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Food Safety Issues Affecting the Dairy Beef Industry
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Mycobacterium paratuberculosis: A Potential Food-Borne Pathogen?
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Testing to Fulfill HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) Requirements: Principles and Examples
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The Differences of the Structure of Triacylglycerols as a Result of Enzymatic Interesterification of Fat Mixtures With the Omega-3 Family Polyenic Fatty Acids
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Impact of Isolation Method on the Antioxidant Activity of Rapeseed Meal Phenolics
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Acrylamide Formation during Frying of Potatoes: Thorough Investigation on the Influence of Crop and Process Variables
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Towards a Better Understanding in Acrylamide Formation, Degradation and Reduction in Model Systems (and Foodstuffs)
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Determination of Free Amino Acid and Biogenic Amine Contents of Hungarian Sparkling Wines
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Investigation of Bisphenol A Diglycidyl Ether, Bisphenol F Diglycidyl Ether and their Hydroxy and Chlorohydroxy Derivatives Stability in Water-Based Food Simulants
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