Erscheinungsjahr
Medientyp
Datenquelle
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Whey proteins-epicatechin interactions in a model specialized food product treated by high pressure
Taylor & Francis Verlag | 2019| -
Effect of high pressure processing on the preservation of frozen and re-thawed sliced cod (Gadus morhua) and salmon (Salmo salar) fillets
British Library Online Contents | 2018| -
Protein and lipid oxidation in meat: A review with emphasis on high-pressure treatments
British Library Online Contents | 2016| -
Stabilizing emulsions using high-pressure-treated corn starch
British Library Online Contents | 2016| -
Stabilizing emulsions using high-pressure-treated corn starch
British Library Online Contents | 2016| -
Stabilizing emulsions using high-pressure-treated corn starch
British Library Online Contents | 2016| -
Protein and lipid oxidation in meat: A review with emphasis on high-pressure treatments
British Library Online Contents | 2016|
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