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    Studies on the Application of Nano-fortified Interesterified Olein: Stearin Vegetable Butter in Biscuits Preparation and Its Nutritional Evaluation (Englisch)

    In: American journal of food technology ; 11 , 5 ; 171-181  ; 2016
    • ISSN:
      1557-4571
    • Aufsatz (Zeitschrift)  /  Print

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    Inhaltsverzeichnis – Band 11, Ausgabe 5

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    171
    Studies on the Application of Nano-fortified Interesterified Olein: Stearin Vegetable Butter in Biscuits Preparation and Its Nutritional Evaluation
    El-Shattory, Youssef / Abo-Elwafa, Ghada A. / Aly, Saadia M. / Foda, Mervat I. / Bahgaat, Wafaa K. / Hegazy, Amany E. / Badawy, I. H. et al. | 2016
    182
    Tallaga Cheese as a New Functional Dairy Product
    El-Kholy, W. / Abd El-Khalek, Azzat B. / Mohamed, Sahar H. S. / Fouad, Mohamed T. / Kassem, Jihan M. et al. | 2016
    193
    Visual Loop-mediated Isothermal Amplification (LAMP) Method for Identification Bovine and Ovine Gene in Animal Foodstuff
    Ma, Biao / Dai, Mingyan / Fang, Jiehong / Wu, Yingying / Zhang, Mingzhou et al. | 2016
    204
    Probiotic Ice Cream Made with Tiger-nut (Cyperus esculentus) Extract
    El-Shenawy, Moustafa / Abd El-Aziz, Mahmoud / Elkholy, Waglh / Fouad, Mohamed T. et al. | 2016
    213
    Influence of Reduced Phenolics and Simmondsins Contents on Protein Quality of Defatted Jojoba Meal
    Wagdy, Suzanne M. / Taha, F. S. / Omar, Salma S. et al. | 2016
    221
    Radiation Preservation of Hog-plum (Spondias pinnata) in Combination with Chemicals
    Abdullah-Al-Mahin / Khokon, Mohammad Mahboob Alam / Hasan, Md. Zahid / Khan, Zahed Uddin Mahmood / Mahmud, Siraje Arif / Harun-Or-Rashid et al. | 2016
    228
    Enhancement the Stability, Quality and Functional Properties of Rapeseed Oil by Mixing with Non-conventional Oils
    Abdel-Razek, Adel G. / Hassanein, Minar M. M. / Rudzińska, Magdalena / Ratusz, Katarzyna / Siger, Aleksander et al. | 2016
    234
    Bacterial Strains as Vitamins Supplements to Prepare Functional Dairy Beverages
    Mohamed, A. G. / Abbas, Hayam M. / Zayan, Abeer F. / Mehanna, Nayra Sh. et al. | 2016

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