Effect of psyllium husk on physical, nutritional, sensory and staling properties of dietary prebiotic sponge cake (Englisch)

in Czech journal of food science = ; 34 , 6 ; 534-540
Czech journal of food science =
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Inhaltsverzeichnis – Band 34, Ausgabe 6

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469
Prevalence and control of Listeria monocytogenes in the food industry — a review
Khan, I. / Khan, J. / Miskeen, S. / Tango, C. N. / Park, Y. S. / Oh, D. H. | 2016
488
Application of nisin — the well-known lactic acid bacteria bacteriocin — against spoilage bacteria in tangerine wine
Pei, J. / Jiang, L. / Dai, H. / Chen, P. | 2016
495
Identification of Smallanthus sonchifolius in herbal tea mixtures by PCR and DART/TOF-MS methods
Žiarovská, J. / Rajchl, A. / Fernández, E. / Prchalová, J. / Milella, L. | 2016
503
Kinetics of non-enzymatic browning reaction from the L-ascorbic acid/L-cysteine model system
Yu, A.-N. / Tang, L.-P. | 2016
511
Preparation of conjugated linoleic acid enriched derivatives by conventional and biphasic isomerisation
Kyselka, J. / Thomes, L. / Remišová, S. / Dragoun, M. / Berčíková, M. / Filip, V. | 2016
522
Ratio of omega-6/omega-3 fatty acids of spelt and flaxseed pasta and consumer acceptability
Filipović, J. / Ivkov, M. / Košutić, M. / Filipović, V. | 2016
529
Fermented dairy product for a low-fat bakery product application: chemical and sensory analysis
Gemelas, L. / Degraeve, P. / Hallier, A. / Demarigny, Y. | 2016
534
Effect of psyllium husk on physical, nutritional, sensory and staling properties of dietary prebiotic sponge cake
Beikzadeh, S. / Peighambardoust, S. H. / Beikzadeh, M. / Asghari Javar-Abadi, M. / Homayouni-Rad, A. | 2016
541
Immobilisation of endoinulinase on polyhydroxybuty rare microfibers
Beran, M. / Pinkrová, J. / Urban, M. / Drahorád, J. | 2016
547
Combined beef thawing using response surface methodology
Jin, J. / Wang, X. / Han, Y. / Cai, Y. / Wang, H. / Zhu, L. / Xu, L. / Zhao, L. / Li, Z. | 2016
554
Spent brewer's yeast extracts as a new component of functional food
Podpora, B. / Świderski, F. / Sadowska, A. / Rakowska, R. / Wasiak-Zys, G. | 2016
564
Effects of transglutaminase-induced modification in the presence of oligochitosan of 1 kDa on the structure and gelling properties of caseinate
Song, C. L. / Zhao, X. H. | 2016

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