Effect of starter culture level on textural and sensory properties of buffalo milk dahi (curd) (Englisch)
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In:
EGYPTIAN JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
;
40
, 1
;
15-24
;
2012
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:Effect of starter culture level on textural and sensory properties of buffalo milk dahi (curd)
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Beteiligte:Shiby, V.K. ( Autor:in ) / Mishra, H.N. ( Autor:in )
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Erschienen in:EGYPTIAN JOURNAL OF DAIRY SCIENCE ; 40, 1 ; 15-24
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Verlag:
- Neue Suche nach: EGYPTIAN SOCIETY OF DAIRY SCIENCE
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Erscheinungsdatum:01.01.2012
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Format / Umfang:10 pages
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ISSN:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
- Neue Suche nach: 637
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Klassifikation:
DDC: 637 -
Datenquelle:
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Inhaltsverzeichnis – Band 40, Ausgabe 1
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The use of Jambul fruit (Synygium oumini) as a source of natural antioxidants in functional low fat ice cream makingKhalil, R.A.M. / Embaby, H.E. et al. | 2012