Reduzierung der Salzgehalte in ausgewählten Fischprodukten durch den Einsatz von Salzaustauschstoffen : Schlussbericht (Deutsch)
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2018
- Report / Elektronische Ressource
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Titel:Reduzierung der Salzgehalte in ausgewählten Fischprodukten durch den Einsatz von Salzaustauschstoffen : Schlussbericht
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Beteiligte:Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch ( Herausgebendes Organ )
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Verlag:
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Erscheinungsort:[Hamburg]
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Erscheinungsdatum:2018
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Format / Umfang:1 Online-Ressource (19 Seiten, 1,51 MB)
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Anmerkungen:Illustrationen, Diagramme
Förderkennzeichen BMEL 2819107516
Durchführende Institution dem Anschreiben entnommen
Unterschiede zwischen dem gedruckten Dokument und der elektronischen Ressource können nicht ausgeschlossen werden
Langzeitarchivierung durch Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek -
DOI:
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Medientyp:Report
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Deutsch
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Reportnr. / Förderkennzeichen:2819107516
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Schlagwörter:
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Klassifikation:
BKL: 58.34 Lebensmitteltechnologie -
Datenquelle: