Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte (Zerealien) - Verbundprojekt : Teilprojekt 1 : Schlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 1.7.2016-31.1.2019 (Deutsch)

Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte (Zerealien) - Verbundprojekt : Teilprojekt 1 : Schlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 1.7.2016-31.1.2019

Mayer-Miebach, Esther ( Autor:in ) / Behsnilian, Diana ( Autor:in ) / Schmid, Vera ( Autor:in ) / Briviba, Karlis ( Autor:in ) / Karbstein, Heike ( Autor:in ) / Emin, M. Azad ( Autor:in ) / Bunzel, Mirko ( Autor:in ) / Steck, Jan ( Autor:in ) / Max-Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik ( Herausgebendes Organ ) / Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung, Karlsruhe ( Herausgebendes Organ )

Max Rubner-Institut

Karlsruhe

2019

1 Online-Ressource (32 Seiten, 431,73 KB)

Diagramme
Förderkennzeichen BMEL 2819107316. - Verbund-Nummer 01172821
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Druck-Ausgabe: Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte (Zerealien) - Verbundprojekt

https://doi.org/10.2314/KXP:1678401064

Report

Elektronische Ressource

Deutsch

2819107316, 01172821

BKL:

58.34 Lebensmitteltechnologie

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