Desorption isotherms and thermodynamics properties of anchovy in natura and enzymatic modified paste (Englisch)
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In:
Journal of Food Engineering
;
110
, 4
;
507-513
;
2012
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
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Titel:Desorption isotherms and thermodynamics properties of anchovy in natura and enzymatic modified paste
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Beteiligte:Moraes, K. ( Autor:in ) / Pinto, L.A.A. ( Autor:in )
-
Erschienen in:Journal of Food Engineering ; 110, 4 ; 507-513
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Verlag:
- Neue Suche nach: Elsevier Ltd
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Erscheinungsdatum:25.01.2012
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Format / Umfang:7 pages
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 110, Ausgabe 4
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