Flavonoide —  2., völlig neu bearbeitete Auflage (Deutsch)

In: Naturstoffchemie   ;  435-457  ;  2002

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Zusammenfassung

Die Flavonoide sind in allen höheren Pflanzen vorkommende Farbstoffe mit einem C15-Grundgerüst und Derivate von Phenylpropan. Der Name leitet sich vom lateinischen „flavus” (= gelb) ab. Früher verwendete man Flavonoid-haltige Pflanzenextrakte zum Färben von Wolle. Die Definition und Einteilung der Flavonoide ist in der Literatur nicht immer einheitlich. Manche Autoren verstehen unter den Flavonoiden nur die Flavone und Flavonole sowie deren 2,3-Dihydroderivate. Hier soll der Begriff im weiteren Sinne gefasst werden, so dass in diesem Kapitel Anthocyanidine, Aurone, Chalkone, Desoxyanthocyanidine, Flavanole (Catechine), Flavandiole (Leukoanthocyanidine), Flavanone, Flavano-nole, Flavone, Flavonole, Isoflavanone, Isoflavone sowie jeweils deren Glycoside behandelt werden. Weit verbreitet sind auch die aus zwei Flavonoid-Einheiten aufgebauten Biflavonoide.

Inhaltsverzeichnis E-Book

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1
Einleitung
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
5
Terpene
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
49
Steroide
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
131
Biogene Amine und Alkaloide
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
243
Aminosäuren, Peptide und Proteine
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
323
Kohlenhydrate
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
395
Nucleoside, Nucleotide und Nucleinsäuren
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
435
Flavonoide
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
459
Porphyrine, Chlorine und Corrine
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
513
Lipide
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
525
Eicosanoide (Prostaglandine, Prostacycline, Thromboxane und Leukotriene)
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
551
Antibiotika und Chemotherapeutika
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
607
Pheromone
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002
623
Vitamine
Prof. Dr. Habermehl, Gerhard / Prof. Dr. Hammann, Peter E. / Prof. Dr. Krebs, Hans C. | 2002