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Oxidative Stability in Oil-in-Water Emulsions with Quercetin or Rutin Under Iron Catalysis or Riboflavin Photosensitization
British Library Online Contents | 2017| -
Utilization of Oleogels as a Replacement for Solid Fat in Aerated Baked Goods: Physicochemical, Rheological, and Tomographic Characterization
British Library Online Contents | 2017| -
Serving Duplicates in a Single Session Can Selectively Improve Sensitivity of Duplicated Intensity Ranking Tests
British Library Online Contents | 2018| -
Antioxidant Properties of Astaxanthin in Oil-in-Water Emulsions with Differently-Charged Emulsifiers Under Chlorophyll Photosensitization
British Library Online Contents | 2018| -
Influence of Package Visual Cues of Sweeteners on the Sensory-Emotional Profiles of Their Products
British Library Online Contents | 2017| -
Evaluation of Antioxidant or Prooxidant Properties of Selected Amino Acids Using In Vitro Assays and in Oil-in-Water Emulsions Under Riboflavin Sensitization
British Library Online Contents | 2016| -
Next-Generation Sequencing Analyses of Bacterial Community Structures in Soybean Pastes Produced in Northeast China
British Library Online Contents | 2017| -
Analysis of Duplicated Multiple-Samples Rank Data Using the Mack-Skillings Test
British Library Online Contents | 2016| -
Riboflavin Phototransformation on the Changes of Antioxidant Capacities in Phenolic Compounds
British Library Online Contents | 2016|
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