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Surimi-Starch Interactions Based on Mixture Design and Regression Models
British Library Online Contents | 1997| -
Properties of biopolymers from cross-linking whey protein isolate and soybean 11S globulin
British Library Online Contents | 1996| -
Natural antioxidant extract from fenugreek (Trigonella foenumgraecum) for ground beef patties
British Library Online Contents | 1996| -
Cryostabilization of functional properties of pre-rigor and post-rigor beef by dextrose polymer and/or phosphates
British Library Online Contents | 1993| -
Linear Programming in Blending Various Components of Surimi Seafood
British Library Online Contents | 1997| -
Functional Properties and Shelf Life of Fresh Surimi from Pacific Whiting
British Library Online Contents | 1995| -
Fatty acid distribution and its effect on oxygen permeability in laminated edible films
British Library Online Contents | 1996| -
Linear Heating Rate Affects Gelation of Alaska Pollock and Pacific Whiting Surimi
British Library Online Contents | 1996| -
Protein Concentrates from Unstabilized and Stabilized Rice Bran: Preparation and Properties
British Library Online Contents | 1995| -
Rheological behavior and potential cross-linking of Pacific whiting (Merluccius productus) surimi gel
British Library Online Contents | 1994| -
Fatty acid concentration effect on tensile strength, elongation, and water vapor permeability of laminated edible films
British Library Online Contents | 1994| -
Application of Laminated Edible Films to Potato Chip Packaging
British Library Online Contents | 1996| -
Protein solubility in pacific whiting affected by proteolysis during storage
British Library Online Contents | 1996| -
Surimi gel colors as affected by moisture content and physical conditions
British Library Online Contents | 1995| -
Recovered protein and reconditioned water from surimi processing waste
British Library Online Contents | 1995| -
Ohmic heating maximizes gel functionality of Pacific whiting surimi
British Library Online Contents | 1995| -
Fracture of Alaska pollock gels in water: Effects of minced muscle processing and test temperature
British Library Online Contents | 1994| -
Additives affect deoxynivalenol (vomitoxin) flour during breadbaking
British Library Online Contents | 1993|
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