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Mechanism of surface white discoloration of peeled (minimally processed) carrots during storage
British Library Online Contents | 1995| -
Hydrophilic edible films: Modified procedure for water vapor permeability and explanation of thickness effects
British Library Online Contents | 1993| -
Water vapor permeability of caseinate-based edible films as affected by pH, calcium crosslinking and lipid content
British Library Online Contents | 1993| -
Edible coatings on frozen King Salmon: Effect of whey protein isolate and acetylated monoglycerides on moisture loss and lipid oxidation
British Library Online Contents | 1995| -
-Lactoglobulin separation from whey protein isolate on a large scale
British Library Online Contents | 1994| -
Enzymatic treatments and thermal effects on edible soy protein films
British Library Online Contents | 1994| -
Phase behavior and mechanical properties of tripalmitin/butterfat mixtures
British Library Online Contents | 1994|
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