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Fluorescent compounds formation during sardine (Sardina pilchardus) chilling: Comparison with lipid damage indexes
British Library Online Contents | 1996| -
A comparison between conventional and fluorescence detection methods of cooking-induced damage to tuna fish lipids
British Library Online Contents | 1995| -
Polyunsaturated Fatty Acids in Tuna Phospholipids: Distribution in the sn-2 Location and Changes during Cooking
British Library Online Contents | 1996| -
Assessment of Quality Changes in Frozen Sardine (Sardina pilchardus) by Fluorescence Detection
British Library Online Contents | 1998| -
Fluorescent compound formation by interaction of albacore (Thunnus alalunga) muscle with acetaldehyde in a model system
British Library Conference Proceedings | 1991| -
Comparison of six methylation methods for analysis of the fatty acid composition of albacore lipid
British Library Online Contents | 1992| -
Fluorescence formation during albacore (Thunnus alalunga) thermal processing
British Library Online Contents | 1992| -
Effect of oil and brine canning and storage on Little Tunny (Euthynnus alletteratus) lipids
British Library Online Contents | 1995| -
Comparative study of amines in producing fluorescent compounds by reacting with cod liver oil
British Library Conference Proceedings | 1996| -
Fluorescent Compound Formation in Sardine Muscle During Refrigeration and Frozen Storage
British Library Conference Proceedings | 1995|
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