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Study of the Interactions Occurring During the Encapsulation of Sesamol within Casein Micelles Reformed from Sodium Caseinate Solutions
British Library Online Contents | 2018| -
The Use of Malic and Acetic Acids in Washing Solution to Control Salmonella spp. on Chicken Breast
British Library Online Contents | 2018| -
Bromelain Kinetics and Mechanism on Myofibril from Golden Pomfret (Trachinotus blochii)
British Library Online Contents | 2018| -
Comparison of Antioxidant Constituents of Agriophyllum squarrosum Seed with Conventional Crop Seeds
British Library Online Contents | 2018| -
Assessment of Beer Quality Based on a Robotic Pourer, Computer Vision, and Machine Learning Algorithms Using Commercial Beers
British Library Online Contents | 2018| -
Contribution of 2-Propenesulfenic Acid to the Antioxidant Activity of Allicin
British Library Online Contents | 2018| -
Storage Stability of Dietary Nitrate and Phenolic Compounds in Beetroot (Beta vulgaris) and Arugula (Eruca sativa) Juices
British Library Online Contents | 2018| -
Comparative Analysis of the Antioxidant Capacities and Phenolic Compounds of Oat and Buckwheat Vinegars During Production Processes
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Sodium Threshold in Model Reduced and Low Fat Oil-in-Water Emulsion Systems
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Degradation of L-Ascorbic Acid in the Amorphous Solid State
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Molecular Analysis, Biochemical Characterization, Antimicrobial Activity, and Immunological Analysis of Proteus mirabilis Isolated from Broilers
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Hypocholesterolemic Effects of Kenaf Seed Oil, Macroemulsion, and Nanoemulsion in High-Cholesterol Diet Induced Rats
British Library Online Contents | 2018| -
Fermented Nut-Based Vegan Food: Characterization of a Home made Product and Scale-Up to an Industrial Pilot-Scale Production
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Modeling Transfer of Vibrio Parahaemolyticus During Peeling of Raw Shrimp
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Characterization of a New -Linolenic Acid-Rich Oil: Eucommia ulmoides Seed Oil
British Library Online Contents | 2018|
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