Erscheinungsjahr
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Fach
Format
Sprache
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Überwachungsmöglichkeiten von Trübungen im Brauprozess mittels statischer Lichtstreuung
Freier ZugriffDataCite | 2021| -
Untersuchungen zur Abreicherung von Fremdionen über die Kristallphase
Freier ZugriffDataCite | 2020| -
Revisiting pure component wax esters as basis of wax-based oleogels
Freier ZugriffDataCite | 2022| -
Innovations in modified atmosphere and humidity packaging applied to fresh produce.
eine Fallstudie zu Erdbeerena case study on strawberriesDataCite | 2019| -
Dextran in sugar manufacture.
Analyse und enzymbasierte Reduktion von Prozesseffektenproblem evaluation and enzyme-based mitigationDataCite | 2019| -
Einfluss der Nicht-Zucker-Stoffe auf Löslichkeit und Kristallisation von Saccharose
Freier ZugriffDataCite | 2022| -
Thermal degradation of citrus pectin in low-moisture environment - Influence of acidic and alkaline pre-treatment
Freier ZugriffDataCite | 2018| -
Impact of sodium ions on material properties, gelation and storage stability of citrus pectin
Freier ZugriffDataCite | 2020| -
Structure formation and rheological properties of pea protein-based gels
Freier ZugriffDataCite | 2019| -
Rheological characteristics of pectin gelation in sugar-acid systems.
Einblicke in Strukturbildung und Gel-Eigenschafteninsight into structure formation and gel propertiesDataCite | 2019|
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