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Further Developments in the Utilization of Hurdle Technology for Food Preservation
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Yeast Resistance to High Levels of Osmotic Pressure: Influence of Kinetics
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Chemical and Enzymatic Modification of Proteins for Improved Functionality
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFoST -
Protein Interactions in Gels: Protein-Protein Interactions
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFoST -
Protein Interactions in Emulsions: Protein-Lipid Interactions
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFoST -
Influence of the Low-Moisture State on pH and its Implication for Reaction Kinetics
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Mechanisms Controlling Compatible Solute Accumulation: A Consideration of the Genetics and Physiology of Bacterial Osmoregulation
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Liquid Fragility and the Glass Transition in Water and Aqueous Solutions
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Computer Modeling Studies of the Interaction of Water with Carbohydrates
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
The Role of Conformation on the Thermodynamics and Rheology of Aqueous Solutions of Carbohydrate Polymers
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
The Glass Transition in the Freezing Process
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Water Activity and Food Polymer Science: Implications of State on Arrhenius and WLF Models in Predicting Shelf Life
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
NMR Imaging in the Study of Diffusion of Water in Foods
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Summary of Advances Reported at the ISOPOW-V Conference
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Modelling of Vacuum Osmotic Dehydration of Food
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Water and the Glass Transition - Dependence of the Glass Transition on Composition and Chemical Structure: Special Implications for Flour Functionality in Cookie Baking
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Effect of Water Vapor on the Transport Properties of Oxygen through Polyamide Packaging Materials
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST -
Control of Water in Foods During Storage
British Library Conference Proceedings | 1994|Schlagwörter: IUFOST
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