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Whey protein isolate/cellulose nanofibre/TiO2 nanoparticle/rosemary essential oil nanocomposite film: Its effect on microbial and sensory quality of lamb meat and growth of common foodborne pathogenic bacteria during refrigeration
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Source tracking of prokaryotic communities in fermented grain of Chinese strong-flavor liquor
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Tolerance to quaternary ammonium compound disinfectants may enhance growth of Listeria monocytogenes in the food industry
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Yeast diversity of sourdoughs and associated metabolic properties and functionalities
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Diversity of spoilage fungi associated with various French dairy products
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Kombucha tea fermentation: Microbial and biochemical dynamics
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Active packaging with antifungal activities
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Salmonella typhimurium detection using a surface-enhanced Raman scattering-based aptasensor
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Lactate- and acetate-based cross-feeding interactions between selected strains of lactobacilli, bifidobacteria and colon bacteria in the presence of inulin-type fructans
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Improving the antioxidant properties of quinoa flour through fermentation with selected autochthonous lactic acid bacteria
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Microbiology of processed edible insect products – Results of a preliminary survey
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Antibacterial effect of 405±5nm light emitting diode illumination against Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, and Salmonella on the surface of fresh-cut mango and its influence on fruit quality
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Yeast diversity of sourdoughs and associated metabolic properties and functionalities
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Dielectric barrier discharge atmospheric cold plasma inhibits Escherichia coli O157:H7, Salmonella, Listeria monocytogenes, and Tulane virus in Romaine lettuce
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Ultrasound improves chemical reduction of natural contaminant microbiota and Salmonella enterica subsp. enterica on strawberries
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Early transcriptional response to biotic stress in mixed starter fermentations involving Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Biocontrol of Monilinia laxa by Aureobasidium pullulans strains: Insights on competition for nutrients and space
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Linking wine lactic acid bacteria diversity with wine aroma and flavour
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Changes in flavour and microbial diversity during natural fermentation of suan-cai, a traditional food made in Northeast China
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie
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