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Synonyme wurden verwendet für: animal • animal fat
Suche ohne Synonyme: keywords:(animal fat replacement)
Verwendete Synonyme:
- tier
Verwendete Synonyme:
- tierisches fett
-
Formation and characterization of plant‐based emulsified and crosslinked fat crystal networks to mimic animal fat tissue
Wiley | 2020|Schlagwörter: fat crystal network, animal fat replacement -
Influence of protein content on plant-based emulsified and crosslinked fat crystal networks to mimic animal fat tissue
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Fat crystal network, Animal fat replacement -
Varying the amount of solid fat in animal fat mimetics for plant-based salami analogues influences texture, appearance and sensory characteristics
Elsevier | 2021|Schlagwörter: Fat structuring, Animal fat replacement -
The rheological properties and stability of gelled emulsions applying to κ-carrageenan and methyl cellulose as an animal fat replacement
Elsevier | 2022|Schlagwörter: Animal fat replacement -
Animal-fat investigation and combustion test
Online Contents | 2011|Schlagwörter: Animal fat analysis, Fuel–oil replacement -
Animal-fat investigation and combustion test
Springer Verlag | 2011|Schlagwörter: Animal fat analysis, Fuel–oil replacement -
Effect of alkylglycerol‐rich oil and rosemary extract on oxidative stability and antioxidant properties of a cooked meat product
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Fat‐replacement, Animal fat
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