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  1. Effect of fortification with iron whey protein complex on quality of yoghurt

    Azzam, M.A. | British Library Online Contents | 2009

  2. Functionality of whey protein - xanthan gum complexes

    El-Ghany, I.H.I.A. / Azzam, M.A. / Ramadan, F.A.M. | British Library Online Contents | 2009

  3. Sensory properties and oxidative stability of white soft cheese made with mixture of butter oil and some vegetable oils

    Azzam, M.A. / El-Ghany, I.H.I.A. / Ramadan, F.A.M. | British Library Online Contents | 2008
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