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Modifying flavour in food, edited by Andrew Taylor and Joanne Hort, Woodhead Publishing Ltd, Cambridge, UK, 2007. No. of pages: 283. ISBN 978-1-84569-074-8.
British Library Online Contents | 2008| -
Effect of final processing on the odour volatiles in a commercial yeast extract
British Library Conference Proceedings | 2005| -
Precursors of Chicken Flavor. II. Identification of Key Flavor Precursors Using Sensory Methods
British Library Online Contents | 2005| -
Investigation of the key flavour precursors in chicken meat
British Library Conference Proceedings | 2006| -
Precursors of Chicken Flavor. I. Determination of Some Flavor Precursors in Chicken Muscle
British Library Online Contents | 2005| -
Postcolumn Derivatization Method for Determination of Reducing and Phosphorylated Sugars in Chicken by High Performance Liquid Chromatography
British Library Online Contents | 2002| -
Role of bromophenols in the odour of freshwater and sea fish
British Library Conference Proceedings | 2003| -
Some aroma compounds formed from the interaction of lipid in the Maillard reaction
British Library Conference Proceedings | 1993| -
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British Library Conference Proceedings | 1993| -
Effect of Cysteine and Ribose on the Volatile Thermal Degradation Products of a Triglyceride and Three Phospholipids
British Library Online Contents | 1992| -
Release of Volatile Odor Compounds from Full-Fat and Reduced-Fat Frankfurters
British Library Online Contents | 1999| -
Identification of Major Volatile Odor Compounds in Frankfurters
British Library Online Contents | 1999| -
Influence of Fat on the Flavor of an Emulsified Meat Product
British Library Conference Proceedings | 1998| -
Influence of Fat on the Flavor of an Emulsified Meat Product
British Library Conference Proceedings | 1998| -
Post-slaughter changes in ATP metabolites, reducing and phosphorylated sugars in chicken meat
British Library Online Contents | 2013|
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