Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte (Zerealien) - Verbundprojekt : Teilprojekt 1 : Schlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 1.7.2016-31.1.2019 (German)
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2019
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Title:Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte (Zerealien) - Verbundprojekt : Teilprojekt 1 : Schlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 1.7.2016-31.1.2019
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Contributors:Mayer-Miebach, Esther ( author ) / Behsnilian, Diana ( author ) / Schmid, Vera ( author ) / Briviba, Karlis ( author ) / Karbstein, Heike ( author ) / Emin, M. Azad ( author ) / Bunzel, Mirko ( author ) / Steck, Jan ( author ) / Max-Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik ( issuing body ) / Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung, Karlsruhe ( issuing body )
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Publisher:
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Place of publication:Karlsruhe
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Publication date:2019
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Size:5 ungezählte Seiten, 23 Seiten
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Remarks:Diagramme
Förderkennzeichen BMEL 2819107316. - Verbund-Nummer 01172821
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Type of media:Report
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Type of material:Print
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Language:German
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Contract number:2819107316, 01172821
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Keywords:
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Classification:
BKL: 58.34 Lebensmitteltechnologie -
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