Viandes et produits carnés : VPC ; revue des Instituts de Recherches et des Centres Téchniques des Filières Viandes et Produits Carnés
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Inhaltsverzeichnis
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Le froid en abattoir : Production et distributionPottier, M. et al. | 2008
- 42
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Le froid dans l'industrie des viandes : La gestion des compromisPicgirard, L. / Puech, J.-M. et al. | 2008
- 45
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L'audit energetique applique au froid : Contenu, attendus, impactsGuilpart, J. et al. | 2008
- 51
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Filiere porcine aval : Analyse des performances energetiques des operations unitaires industriellesDevillers, P.H. / Chevillon, P. / Lucas, F. et al. | 2008
- 61
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Aeraulique en chambre froide : Mesures, modelisation, solutions d'amelioration et perspectivesMirade, P.-S. et al. | 2008
- 67
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Refroidissement des carcasses de ruminants : Refroidissement par perfusion vasculaireBrown, T. / Richardson, R.-I. / Wilkin, C.-A. et al. | 2008