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Inhaltsverzeichnis
103
Dynamic mathematical models to describe the growth and nisin production by Lactococcus lactis subsp. lactis CECT 539 in both batch and re-alkalized fed-batch cultures
Guerra, Nelson P.
/ Agrasar, Ana Torrado
/ Macías, Cristina López
et al.
| 2006
114
Functional properties of five varieties of taro flour, and relationship to creep recovery and sensory characteristics of achu (taro based paste)
Njintang, Y.N.
/ Mbofung, C.M.F.
/ Moates, G.K.
et al.
| 2006
121
A theoretical model to predict the age of traditional balsamic vinegar
Giudici, Paolo
/ Rinaldi, Gloria
et al.
| 2007
128
Gelling properties and lipid oxidation of kamaboko gels from grass carp (Ctenopharyngodon idellus) influenced by chitosan
Mao, Linchun
/ Wu, Tao
et al.
| 2007
135
Use of visible spectroscopy for quality classification of intact pork meat
Xing, Juan
/ Ngadi, Michael
/ Gunenc, Aynur
et al.
| 2007
142
Prediction of apple fruit firmness and soluble solids content using characteristics of multispectral scattering images
Peng, Yankun
/ Lu, Renfu
et al.
| 2006
153
Optimization of process parameters for milling of enzymatically pretreated Basmati rice
Arora, Gopika
/ Sehgal, V.K.
/ Arora, M.
et al.
| 2007
160
Drying curve modelling of blanched carrot cubes under natural convection condition
Górnicki, K.
/ Kaleta, A.
et al.
| 2007
171
Edible coating and counter-current product/solution contacting: A novel approach to monitoring solids uptake during osmotic dehydration of a model food system
Lazarides, H.N.
/ Mitrakas, G.E.
/ Matsos, K.I.
et al.
| 2007
178
Optimal design of dynamic experiments for improved estimation of kinetic parameters of thermal degradation
Balsa-Canto, Eva
/ Rodriguez-Fernandez, Maria
/ Banga, Julio R.
et al.
| 2007
189
Development of a chewing simulator for food breakdown and the analysis of in vitro flavor compound release in a mouth environment
Salles, C.
/ Tarrega, A.
/ Mielle, P.
et al.
| 2007
199
Revisiting the hydrogenation of sunflower oil over a Ni catalyst
Fernández, María B.
/ Tonetto, Gabriela M.
/ Crapiste, Guillermo H.
et al.
| 2007
209
Moisture-dependent physical properties of white speckled red kidney bean grains
IŞIK, Eşref
/ ÜNAL, Halil
et al.
| 2007
217
Analysis of energy usage in the production of three selected cassava-based foods in Nigeria
Jekayinfa, S.O.
/ Olajide, J.O.
et al.
| 2007
227
Viscoelastic properties of maize starch and guar gum gels
Ptaszek, Paweł
/ Grzesik, Mirosław
et al.
| 2007
238
Non-destructive analysis of Manchego cheese texture using impact force–deformation and acoustic impulse–response techniques
Conde, Tania
/ Cárcel, Juan A.
/ García-Pérez, Jose V.
et al.
| 2007
246
Effect of maltodextrin and arabic gum in water vapor sorption thermodynamic properties of vacuum dried pineapple pulp powder
Gabas, A.L.
/ Telis, V.R.N.
/ Sobral, P.J.A.
et al.
| 2007
253
Visible and near infrared spectroscopy for rapid detection of citric and tartaric acids in orange juice
Cen, Haiyan
/ Bao, Yidan
/ He, Yong
et al.
| 2007
261
Ultrasound as pre-treatment for drying of fruits: Dehydration of banana
Fernandes, Fabiano A.N.
/ Rodrigues, Sueli
et al.
| 2007
268
Comments on “Effects of processing on shear rate of yoghurt” by G. Mullineux and M.J.H. Simmons, Journal of Food Engineering, 79 (2007) 850–857
Nadarajah, Saralees
et al.
| 2007
IFC
Editorial Board
| 2007