Viandes et produits carnés : VPC ; revue des Instituts de Recherches et des Centres Téchniques des Filières Viandes et Produits Carnés
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Inhaltsverzeichnis
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Bordage de la viande bovine: Un phenomene en partie evitableBastien, D. et al. | 1999
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Gros bovins: L'anesthesie electriqueFrencia, J. P. et al. | 1999
- 59
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Acides gras alimentaires et TVM: Quel impact sur la qualite de la bardiere de porc?Courboulay, V. / Riaublanc, A. / Gandemer, G. et al. | 1999
- 65
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Filets de canards de Barbarie: L'alimentation joue sur les qualites organoleptiquesBouvarel, I. / Zwick, J. L. / Hatte, C. et al. | 1999
- 69
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Tests de consommations: Attention a l'histoire des individus qui jugentChambres, P. / Plane, B. / Bernard, P. et al. | 1999
- 75
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Produits carnes et avicoles en 1998: Le role accru des marches internationauxOfival et al. | 1999