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Inhaltsverzeichnis
149
Bibliographic analysis of predicting heat transfer coefficients in boiling for applications in designing liquid food evaporators
Ali Adib, Tarif
/ Vasseur, Jean
et al.
| 2007
162
Effect of superheated steam on the inactivation of Listeria innocua surface-inoculated onto chicken skin
Kondjoyan, Alain
/ Portanguen, Stéphane
et al.
| 2007
172
Microstructure and creep-recovery characteristics of achu (a taro based paste) made from freeze dried taro chips as affected by moisture content and variety
Njintang, N.Y.
/ Parker, M.L.
/ Moates, G.K.
et al.
| 2007
181
Particle size distribution and compositional effects on textural properties and appearance of dark chocolates
Afoakwa, Emmanuel Ohene
/ Paterson, Alistair
/ Fowler, Mark
et al.
| 2007
191
The effect of the degree of hydrolysis of the PVA and the plasticizer concentration on the color, opacity, and thermal and mechanical properties of films based on PVA and gelatin blends
Maria, Thaís M.C.
/ de Carvalho, Rosemary A.
/ Sobral, Paulo J.A.
et al.
| 2007
200
Oil distribution in potato slices during frying
Pedreschi, Franco
/ Cocio, Claudia
/ Moyano, Pedro
et al.
| 2007
213
Drying and rehydration characteristics of water chestnut (Trapa natans) as a function of drying air temperature
Singh, Gagan Deep
/ Sharma, Rajiv
/ Bawa, A.S.
et al.
| 2007
222
Physical properties and mechanical behavior of olive fruits (Olea europaea L.) under compression loading
Kılıçkan, A.
/ Güner, M.
et al.
| 2007
229
Predictive equilibrium moisture content equations for yam (Dioscorea rotundata, Poir) flour and hysteresis phenomena under practical storage conditions
Oyelade, O.J.
/ Tunde-Akintunde, T.Y.
/ Igbeka, J.C.
et al.
| 2007
236
Dielectric properties of salmon fillets as a function of temperature and composition
Wang, Yu
/ Tang, Juming
/ Rasco, Barbara
et al.
| 2007
247
Modelling of diffusion-limited growth to predict Listeria distribution in structured model foods
Noriega, Estefanía
/ Laca, Adriana
/ Díaz, Mario
et al.
| 2007
257
Membrane processing of liquors from Eucalyptus globulus autohydrolysis
Gullón, P.
/ González-Muñoz, M.J.
/ Domínguez, H.
et al.
| 2007
266
Analysis of cheese melt profile using inverse-Hill function
Ko, Sanghoon
/ Gunasekaran, Sundaram
et al.
| 2007
274
Electrical impedance spectroscopy analysis of eggplant pulp and effects of drying and freezing–thawing treatments on its impedance characteristics
Wu, Long
/ Ogawa, Yukiharu
/ Tagawa, Akio
et al.
| 2007
281
Application of probe tensile method for quantitative characterisation of the stickiness of fluid foods
Chen, Jianshe
/ Feng, Min
/ Gonzalez, Yadira
et al.
| 2007
291
Corrosion-induced release of chromium and iron from ferritic stainless steel grade AISI 430 in simulated food contact
Herting, G.
/ Odnevall Wallinder, I.
/ Leygraf, C.
et al.
| 2007
301
Corrigendum to “Modelling of moisture and salt transport in gelatine gels during drying at constant temperature” [J. Food Eng. 81 (2007) 657–671]
Broyart, Bertrand
/ Boudhrioua, Nourhéne
/ Bonazzi, Catherine
et al.
| 2008
IFC
Editorial Board
| 2008