Viandes et produits carnés : VPC ; revue des Instituts de Recherches et des Centres Téchniques des Filières Viandes et Produits Carnés
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Inhaltsverzeichnis
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La qualite dans la filiere ovine - 1re partie Poids et etat d'engraissement : deux criteres tres liesLegrand, I. et al. | 1998
- 203
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Production biologique de porc - Etablir des referencesGriot, B. et al. | 1998
- 211
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Tranchage du jambon cuit - Un test rheologique simple pour comprendre le rendement technologiqueBoutten, B. / Ripoche, A. / Vendeuvre, J. L. et al. | 1998
- 215
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Agri Confiance - L'assurance qualite progresse vers l'amont agricoleDescamps, P. et al. | 1998
- 223
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Entreprises d'abattage et transformation des viandes de boucherie - 1996 signe le retablissement financierDubreuil, E. / Fraysse, C. / Legrain, C. et al. | 1998