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Band 6,
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Inhaltsverzeichnis
141
Manufacture and characterisation of agarose microparticles
Ellis, A.
/ Jacquier, J.C.
et al.
| 2008
146
Partial correlation metric based classifier for food product characterization
Melissa, A. Setiawan
/ Raghuraj, K. Rao
/ Lakshminarayanan, S.
et al.
| 2008
153
An analytical model for cooking automation in industrial steam ovens
Bottani, Eleonora
/ Volpi, Andrea
et al.
| 2008
161
In situ microstructure evaluation during gelation of b-lactoglobulin
Ko, S.
/ Gunasekaran, S.
et al.
| 2009
161
In situ microstructure evaluation during gelation of β-lactoglobulin
Ko, Sanghoon
/ Gunasekaran, Sundaram
et al.
| 2008
171
Effects of processing parameters on colour stability of strawberry nectar from puree
Gössinger, Manfred
/ Moritz, Stefan
/ Hermes, Monika
et al.
| 2008
179
Some physicochemical characteristics and degradation kinetic of anthocyanin of reconstituted pomegranate juice during storage
Alighourchi, Hamidreza
/ Barzegar, Mohsen
et al.
| 2008
186
Effect of osmosis and ultrasound on pineapple cell tissue structure during dehydration
Fernandes, Fabiano A.N.
/ Gallão, Maria Izabel
/ Rodrigues, Sueli
et al.
| 2008
191
Modeling using a new thin layer drying model and product quality of cocoa
Hii, C.L.
/ Law, C.L.
/ Cloke, M.
et al.
| 2008
199
Packaging strategies to prolong the shelf life of minimally processed lampascioni (Muscari comosum)
Conte, A.
/ Scrocco, C.
/ Brescia, I.
et al.
| 2008
207
Rheological behavior of wheat gliadins in 50% (v/v) aqueous propanol
Sun, Shaomin
/ Song, Yihu
/ Zheng, Qiang
et al.
| 2008
212
A methodology for determination of temperature dependent mass transfer coefficients from drying kinetics: Application to solar drying
Tripathy, P.P.
/ Kumar, Subodh
et al.
| 2008
219
Application of wavelet transform coupled with artificial neural network for predicting physicochemical properties of osmotically dehydrated pumpkin
Shafafi Zenoozian, M.
/ Devahastin, Sakamon
et al.
| 2008
228
Impact of commercial soft wheat flour streams on dough rheology and quality attributes of cookies
Fustier, P.
/ Castaigne, F.
/ Turgeon, S.L.
et al.
| 2008
238
A consolidation based extruder model to explore GAME process configurations
Willems, P.
/ Kuipers, N.J.M.
/ de Haan, A.B.
et al.
| 2008
246
Extraction of phenolic compounds from elder berry and different grape marc varieties using organic solvents and/or supercritical carbon dioxide
Vatai, Tünde
/ Škerget, Mojca
/ Knez, Željko
et al.
| 2008
255
Optimization of microwave–infrared roasting of hazelnut
Uysal, Nalan
/ Sumnu, Gulum
/ Sahin, Serpil
et al.
| 2008
262
Soy protein-fortified expanded extrudates: Baseline study using normal corn starch
de Mesa, Normell Jhoe E.
/ Alavi, Sajid
/ Singh, Narpinder
et al.
| 2008
271
Effect of freezing rate in textural and rheological characteristics of frozen cooked organic pasta
Olivera, Daniela F.
/ Salvadori, Viviana O.
et al.
| 2008
277
Effect of water activity on fracture and acoustic characteristics of a crust model
Primo-Martín, C.
/ Sözer, N.
/ Hamer, R.J.
et al.
| 2008
285
The effect of glaze uptake on storage quality of frozen shrimp
Gonçalves, Alex Augusto
/ Gindri Junior, Candido Santiago Guidobono
et al.
| 2008
291
Fourier series solution to the heat conduction equation with an internal heat source linearly dependent on temperature: Application to chilling of fruit and vegetables
Cuesta, Francisco J.
/ Lamúa, Manuel
et al.
| 2008
300
A comparison of variate pre-selection methods for use in partial least squares regression: A case study on NIR spectroscopy applied to monitoring beer fermentation
McLeod, Georgina
/ Clelland, Kirsty
/ Tapp, Henri
et al.
| 2008
308
Simulation of grape stalk deep-bed drying
García-Pérez, J.V.
/ Carcel, J.A.
/ García-Alvarado, M.A.
et al.
| 2008
315
Corrigendum to “Convective Drying Characteristics of Amelie Mango (Mangifera Indica L. cv. ‘Amelie’) with correction for shrinkage” [Journal of Food Engineering 88 (4) 429–437]
Dissa, A.O.
/ Desmorieux, H.
/ Bathiebo, J.
et al.
| 2008
IFC
Editorial Board
| 2008