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Inhaltsverzeichnis
105
Experimental study of vacuum cooling of cooked beef in soup
Houska, M.
/ Sun, Da-Wen
/ Landfeld, A.
et al.
| 2002
111
Rapid comparative wear evaluation of oilseed screw press maintenance materials in Nigeria
Aluko, O.B.
/ Oluwadare, G.O.
/ Ola, I.A.
et al.
| 2002
117
Effect of accelerated aging on the physicochemical and textural properties of brown and milled rice
Gujral, Hardeep Singh
/ Kumar, Vishal
et al.
| 2002
123
Modeling the starch retrogradation kinetic of durum wheat bread
Del Nobile, M.A.
/ Martoriello, T.
/ Mocci, G.
et al.
| 2002
129
Rheological properties and colour evaluation of papaya during osmotic dehydration processing
Rodrigues, Alline C.C.
/ Cunha, Rosiane L.
/ Hubinger, Mı́riam D.
et al.
| 2002
137
Energy reduction during chocolate conching using a reciprocating multihole extruder
Jolly, M.S.
/ Blackburn, S.
/ Beckett, S.T.
et al.
| 2002
143
Accurate and fast temperature mapping during ohmic heating using proton resonance frequency shift MRI thermometry
Ye, Xiaofei
/ Ruan, Roger
/ Chen, Paul
et al.
| 2002
151
Mathematical modelling and simulation for the drying process of vegetable wholesale by-products in a rotary dryer
Iguaz, A.
/ Esnoz, A.
/ Martı́nez, G.
et al.
| 2002
161
Residence time distribution in a co-rotating, twin-screw continuous mixer by the step change method
Ziegler, Gregory R.
/ Aguilar, Carlos A.
et al.
| 2002
169
Effect of osmotic pretreatment and pulsed electric field on the viscoelastic properties of potato tissue
Fincan, Mustafa
/ Dejmek, Petr
et al.
| 2002
177
Influence of sodium citrate and potassium–sodium tartrate on gelation of low-methoxyl amidated pectin
Marudova, Mariya
/ Jilov, Nikolay
et al.
| 2002
181
Computation of airflow effects on heat and mass transfer in a microwave oven
Verboven, Pieter
/ Datta, Ashim K.
/ Anh, Nguyen Trung
et al.
| 2002
191
Predictive modelling of post-harvest quality evolution in perishables, applied to mushrooms
Lukasse, L.J.S.
/ Polderdijk, J.J.
et al.
| 2002
199
The spouted-bed roasting of barley: development of a predictive model for moisture and temperature
Robbins, P.T.
/ Fryer, P.J.
et al.
| 2002
209
Effect of thermomechanical treatment on the rheological properties of crosslinked waxy corn starch
Nayouf, M
/ Loisel, C
/ Doublier, J.L
et al.
| 2002
221
Correlations for shrinkage, density and diffusivity for drying of maize and green peas in a fluidized bed with energy carrier
Hatamipour, M.S.
/ Mowla, D.
et al.
| 2002
229
Wine tartaric stabilization by electrodialysis and its assessment by the saturation temperature
Gonçalves, Fernando
/ Fernandes, Cristina
/ Cameira dos Santos, Paulo
et al.
| 2002
237
Heterogeneity during autoxidation of linoleic acid encapsulated with a polysaccharide
Ishido, Eiichiro
/ Minemoto, Yasumasa
/ Adachi, Shuji
et al.
| 2002
245
A mathematical model to study the influence of wireless temperature sensor during assessment of canned food sterilization
Marra, Francesco
/ Romano, Vittorio
et al.
| 2002
253
Modelling effective moisture difusivity of rough rice (Lido cultivar) at low drying temperatures
Iguaz, A.
/ San Martín, M.B.
/ Maté, J.I.
et al.
| 2002
259
Design and simulation of a solar dryer for agriculture products
Bennamoun, Lyes
/ Belhamri, Azeddine
et al.
| 2002
267
The role of heat and mass transfer phenomena in atmospheric freeze-drying of foods in a fluidised bed
Di Matteo, P.
/ Donsì, G.
/ Ferrari, G.
et al.
| 2002
277
Characteristic innovation of a food drying process revealed by the physicochemical analysis of dehydration dynamics
Konishi, Yasuyuki
/ Kobayashi, Masayoshi
et al.
| 2002
285
Role of feed rate and temperature in attrition grinding of cumin
Goswami, T.K.
/ Singh, Manish
et al.
| 2002
291
Error associated with assuming a finite regular geometry as an infinite one for modeling of transient heat and mass transfer processes
Turhan, Mahir
/ Erdoğdu, Ferruh
et al.
| 2002
297
Mathematic model of an integrated blancher/cooler
Arroqui, C.
/ López, A.
/ Esnoz, A.
et al.
| 2002
309
Enhanced expression of juice from soft vegetable tissues by pulsed electric fields: consolidation stages analysis
Lebovka, Nikolai I.
/ Praporscic, Iurie
/ Vorobiev, Eugene
et al.
| 2002
319
Application of an effective diffusion model to the adsorption of Aspartame on functionalised divinylbenzene–styrene macroporous resins
Fernando Bautista, L.
/ Plata, María M.
/ Aracil, José
et al.
| 2002
327
Preparation technology for semi-fluid high-energy food
Zhang, Min
/ Duan, Zhen-hua
/ Huan, Yan-jun
et al.
| 2002
IFC
Editorial board
| 2003