Viandes et produits carnés : VPC ; revue des Instituts de Recherches et des Centres Téchniques des Filières Viandes et Produits Carnés
Die Inhaltsverzeichnisse werden automatisch erzeugt und basieren auf den im Index des TIB-Portals verfügbaren Einzelnachweisen der enthaltenen Beiträge. Die Anzeige der Inhaltsverzeichnisse kann daher unvollständig oder lückenhaft sein.
Inhaltsverzeichnis
- 75
-
ATPmetrie en abattoir de volailles : Evaluation de la methode ATP-bioluminescence pour le controle de l'efficacite du nettoyage-desinfection en abattoir de volaillesBendeddouche, B. / Bensid, A. et al. | 2008
- 81
-
Qualite de la viande de volailles : Apport de la genomique pour l'identification des genesLe Bihan-Duval, E. / Berri, C. / Pitel, F. et al. | 2008
- 86
-
Viandes fraiches de porc : Criteres operationnels de qualite de viandes : relations avec les pertes par exsudatVautier, A. et al. | 2008
- 89
-
Qualite microbiologique du jambon cuit : Etude de la thermoresistance des souches de Leuconostoc majoritairement responsables des alterations observees dans le jambon cuit pretrancheRivollier, M. / Christieans, S. et al. | 2008
- 95
-
La formation des prix de la viande : Influence de la concurrence entre enseignes de distributionMainsant, P. et al. | 2008