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Inhaltsverzeichnis
1
Characterization of food surface roughness using the glistening points method
Quevedo, R.
/ Aguilera, J.M.
et al.
| 2003
9
Ca2+ and Fe2+ influence on the osmotic dehydration kinetics of apple slices (var. Granny Smith)
Barrera, C.
/ Betoret, N.
/ Fito, P.
et al.
| 2003
15
Study of a solar air flat plate collector: use of obstacles and application for the drying of grape
Abene, A
/ Dubois, V
/ Le Ray, M
et al.
| 2003
23
Prediction of process parameters for intelligent control of tunnel freezers using simulation
Ramakrishnan, S.
/ Wysk, R.A.
/ Prabhu, V.V.
et al.
| 2003
33
Kinetic studies on bleaching of edible oil using charred sawdust as a new adsorbent
Bera, D.
/ Lahiri, D.
/ Nag, A.
et al.
| 2003
37
Green beans (Phaseolus vulgaris, L.) quality loss upon thawing
Martins, R.C.
/ Silva, C.L.M.
et al.
| 2003
49
Rheology of xanthan/sucrose mixtures at ultrasonic frequencies
Saggin, Raffaella
/ Coupland, John N.
et al.
| 2003
55
Supercritical carbon dioxide extraction of red pepper (Capsicum annuum L.) oleoresin
Uquiche, Edgar
/ del Valle, José M.
/ Ortiz, Jaime
et al.
| 2003
67
Lipid sources and essential oils effects on quality and stability of beef patties
Dzudie, T.
/ Kouebou, C.P.
/ Essia-Ngang, J.J.
et al.
| 2003
73
Modelling of ultrafiltration of non-sucrose compounds in sugar beet processing
Djurić, Mirjana
/ Gyura, Julianna
/ Zavargo, Zoltan
et al.
| 2003
83
Effects of moisture content on some physical properties of lentil seeds
Amin, M.N.
/ Hossain, M.A.
/ Roy, K.C.
et al.
| 2003
89
Improving the texture and delaying staling in rice flour chapati with hydrocolloids and a-amylase
Gujral, Hardeep Singh
et al.
| 2004
89
Improving the texture and delaying staling in rice flour chapati with hydrocolloids and α-amylase
Gujral, Hardeep Singh
/ Haros, Monica
/ Rosell, Cristina M.
et al.
| 2003
95
Determination of changes in some characteristics of persimmon during dehydration at different temperatures
Akyıldız, A.
/ Aksay, S.
/ Benli, H.
et al.
| 2004
101
Measurement of attrition of agglomerated cocoa beverage powders: a comparison of Friabilator and vibration tests
Gerhards, Ch.
/ Kaell, Ch.
/ Schubert, H.
et al.
| 2004
109
Retention of aroma compounds in basil dried with low pressure superheated steam
Barbieri, S.
/ Elustondo, M.
/ Urbicain, M.
et al.
| 2004
117
Development and performance tests of a sheanut cracker
Oluwole, F.A
/ Aviara, N.A
/ Haque, M.A
et al.
| 2004
125
Modeling of UV dose distribution in a thin-film UV reactor for processing of apple cider
Unluturk, S.Kucuk
/ Arastoopour, H.
/ Koutchma, T.
et al.
| 2004
137
Modelling the growth of Pseudomonas fluorescens and Candida sake in ready-to-eat meals
Tyrer, Helen
/ Ainsworth, Paul
/ İbanoğlu, Şenol
et al.
| 2004
145
Some physico-mechanic properties of cherry laurel (Prunus lauracerasus L.) fruits
Çalışır, Sedat
/ Aydın, Cevat
et al.
| 2004
151
Some physico-mechanic and chemical properties of capers (Capparis ovata Desf. var. canescens (Coss.) Heywood) flower buds
Özcan, Musa
/ Hacıseferoğulları, Haydar
/ Demi̇r, Fikret
et al.
| 2004
CO2
Editorial board
| 2004