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Inhaltsverzeichnis
105
Thermal and rheological properties and the effects of temperature on the viscosity and oxidation rate of unpurified salmon oil
Huang, Jiaqi
/ Sathivel, Subramaniam
et al.
| 2008
112
Multivariate data analysis for classification of pineapple maturity
Pathaveerat, Siwalak
/ Terdwongworakul, Anupun
/ Phaungsombut, Artit
et al.
| 2008
119
Operation simulation of a convective and semi-industrial mango dryer
Desmorieux, Hélène
/ Diallo, Célia
/ Coulibaly, Yézouma
et al.
| 2008
128
Effects of tempering and fat crystallisation behaviour on microstructure, mechanical properties and appearance in dark chocolate systems
Afoakwa, Emmanuel Ohene
/ Paterson, Alistair
/ Fowler, Mark
et al.
| 2008
137
Influence of alfalfa powder concentration and granularity on rheological properties of alfalfa-wheat dough
Hao, Chang-chun
/ Wang, Li-jun
/ Li, Dong
et al.
| 2008
142
Non-destructive freshness assessment of shell eggs using FT-NIR spectroscopy
Giunchi, Alessandro
/ Berardinelli, Annachiara
/ Ragni, Luigi
et al.
| 2008
149
Mechanical properties and structure of unripe oranges during processing of “spoon sweets”
Katsiferis, Theofanis
/ Zogzas, Nikolaos
/ Karathanos, Vaios T.
et al.
| 2008
156
Prediction of brightness and surface area kinetics during coffee roasting
Hernández, J.A.
/ Heyd, B.
/ Trystram, G.
et al.
| 2008
164
On the preparation of lecithin-stabilized oil-in-water emulsions by multi-stage premix membrane emulsification
Surh, Jeonghee
/ Jeong, Young Gyu
/ Vladisavljević, Goran T.
et al.
| 2008
171
Analyses of hydrodynamic resistances and operating parameters in the ultrafiltration of grape must
Cassano, A.
/ Mecchia, A.
/ Drioli, E.
et al.
| 2008
178
Effects of pressure/temperature treatments on stability and activity of endogenous broccoli (Brassica oleracea L. cv. Italica) myrosinase and on cell permeability
Eylen, David Van
/ Oey, Indrawati
/ Hendrickx, Marc
et al.
| 2008
187
Convective mass transfer coefficients in finite element simulations of deep fat frying of sweetpotato
Farinu, Adefemi
/ Baik, Oon-Doo
et al.
| 2008
195
Role of constituents on the network formation of hydrocolloid edible films
Giancone, Tiziana
/ Torrieri, Elena
/ Pierro, Prospero Di
et al.
| 2008
204
α-Tocopherol nanodispersions: Preparation, characterization and stability evaluation
Cheong, Jean Ne
/ Tan, Chin Ping
/ Man, Yaakob B. Che
et al.
| 2008
204
a-Tocopherol nanodispersions: Preparation, characterization and stability evaluation
Cheong, J. N.
/ Tan, C. P.
/ Man, Y. B.
et al.
| 2008
210
Modeling changes in health-related compounds of tomato juice treated by high-intensity pulsed electric fields
Odriozola-Serrano, Isabel
/ Soliva-Fortuny, Robert
/ Gimeno-Añó, Vicente
et al.
| 2008
217
Ethyl hexanoate transfer in paper and plastic food packaging by sorption and permeation experiments
Dury-Brun, Cécile
/ Hirata, Yuichi
/ Guillard, Valérie
et al.
| 2008
227
Hydration properties of palm kernel cake
Saw, H.Y.
/ Janaun, J.
/ Subbarao, D.
et al.
| 2008
232
A generalized conjugate model for forced convection drying based on an evaporative kinetics
De Bonis, Maria Valeria
/ Ruocco, Gianpaolo
et al.
| 2008
241
Cross-flow electro-ultrafiltration of mosambi (Citrus sinensis (L.) Osbeck) juice
Sarkar, Biswajit
/ DasGupta, Sunando
/ De, Sirshendu
et al.
| 2008
246
Fermentability of whole oat flour, PeriTec flour and bran by Lactobacillus plantarum
Kedia, Gopal
/ Vázquez, José Antonio
/ Pandiella, Severino S.
et al.
| 2008
IFC
Editorial Board
| 2008