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Band 67,
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Inhaltsverzeichnis
C1091
Thermooxidative Stability of Fennel Oleoresin Microencapsulated in Blended Biopolymer Agents
Chranioti, Charikleia
/ Tzia, Constantina
et al.
| 2014
C1100
Simultaneous Determination of 15 Phenolic Constituents of Chinese Black Rice Wine by HPLC‐MS/MS with SPE
Wang, Yutang
/ Liu, Yuanyuan
/ Xiao, Chunxia
et al.
| 2014
C1106
Qualitative and Quantitative Prediction of Volatile Compounds from Initial Amino Acid Profiles in Korean Rice Wine (makgeolli ) Model
Kang, Bo‐Sik
/ Lee, Jang‐Eun
/ Park, Hyun‐Jin
et al.
| 2014
C1117
Influence of Bacterial Cellulose (nata) on the Physicochemical and Sensory Properties of Frankfurter
Yu, Shih‐Yi
/ Lin, Kuo‐Wei
et al.
| 2014
C1123
Analysis of Trace Metals and Perfluorinated Compounds in 43 Representative Tea Products from South China
Zheng, Hai
/ Li, Jian‐Long
/ Li, Hai‐Hang
et al.
| 2014
C1130
GC‐MS‐Based Metabolite Profiling of Cosmos caudatus Leaves Possessing Alpha‐Glucosidase Inhibitory Activity
Javadi, Neda
/ Abas, Faridah
/ Hamid, Azizah Abd
et al.
| 2014
E1137
The Effect of Stunning Methods and Season on Muscle Texture Hardness in Atlantic Salmon (Salmo salar L.)
Merkin, Grigory V.
/ Stien, Lars Helge
/ Pittman, Karin
et al.
| 2014
E1142
Optimization of Extraction of Bioactive Compounds from Different Types of Grape Pomace Produced at Wineries and Distilleries
Brazinha, Carla
/ Cadima, Mafalda
/ Crespo, João G.
et al.
| 2014
E1150
Combined Effects of Drying Methods, Extract Concentration, and Film Thickness on Efficacy of Antimicrobial Chitosan Films
Thakhiew, Wasina
/ Devahastin, Sakamon
/ Soponronnarit, Somchart
et al.
| 2014
i
Cover Caption
| 2014
iii
Oscars, Emmys, Tonys, and Tanners
| 2014
M1159
Antibacterial Effect of Grapefruit Seed Extract (GSE) on Makgeolli‐Brewing Microorganisms and Its Application in the Preservation of Fresh Makgeolli
Choi, Jae‐Suk
/ Lee, Yu‐Ri
/ Ha, Yu‐Mi
et al.
| 2014
M1168
Predictive Modeling for Growth of Non‐ and Cold‐adapted Listeria monocytogenes on Fresh‐cut Cantaloupe at Different Storage Temperatures
Hong, Yoon‐Ki
/ Yoon, Won Byong
/ Huang, Lihan
et al.
| 2014
M1175
Shiga‐Toxin Genes and Genetic Diversity of Escherichia coli Isolated from Pasteurized Cow Milk in Brazil
Hoffmann, Simone Aparecida
/ Pieretti, Gabriella Giani
/ Fiorini, Adriana
et al.
| 2014
M1181
Viability of the Lactobacillus rhamnosus HN001 Probiotic Strain in Swiss‐ and Dutch‐Type Cheese and Cheese‐Like Products
Cichosz, Grażyna
/ Aljewicz, Marek
/ Nalepa, Beata
et al.
| 2014
M1189
Rapid Differentiation of Listeria monocytogenes Epidemic Clones III and IV and Their Intact Compared with Heat‐Killed Populations Using Fourier Transform Infrared Spectroscopy and Chemometrics
Nyarko, Esmond B.
/ Puzey, Kenneth A.
/ Donnelly, Catherine W.
et al.
| 2014
N1218
Preparation using Pectinase and Characterization of Nanofibers from Orange Peel Waste in Juice Factories
Hideno, Akihiro
/ Abe, Kentaro
/ Yano, Hiroyuki
et al.
| 2014
R1067
State of the Art in Gluten‐Free Research
O'Shea, Norah
/ Arendt, Elke
/ Gallagher, Eimear
et al.
| 2014
R1077
Modified Lysozymes as Novel Broad Spectrum Natural Antimicrobial Agents in Foods
Aminlari, Ladan
/ Mohammadi Hashemi, Marjan
/ Aminlari, Mahmoud
et al.
| 2014
S1197
Effects of Retail Style or Food Service Style Packaging Type and Storage Time on Sensory Characteristics of Bacon Manufactured from Commercially Sourced Pork Bellies
Lowe, B.K.
/ Bohrer, B.M.
/ Holmer, S.F.
et al.
| 2014
S1205
Using the Essential Oil of Aloysia triphylla (L'Her.) Britton to Sedate Silver Catfish (Rhamdia quelen ) during Transport Improved the Chemical and Sensory Qualities of the Fish during Storage in Ice
Daniel, Ana Paula
/ Veeck, Ana Paula L.
/ Klein, Bruna
et al.
| 2014
S1212
Consumer Sensory Analysis of High Flavonoid Transgenic Tomatoes
Lim, Wansang
/ Miller, Rebecca
/ Park, Jungeun
et al.
| 2014
T1225
Determination of Tert‐ Butylhydroquinone in Vegetable Oils Using Surface‐Enhanced Raman Spectroscopy
Pan, Yun
/ Lai, Keqiang
/ Fan, Yuxia
et al.
| 2014
v
Industrial Applications of Selected JFS Articles
| 2014