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Band 64,
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Band 63,
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Band 62,
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Band 58,
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Band 58,
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Band 57,
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Band 57,
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Band 57,
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Band 57,
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Band 56,
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Band 56,
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Band 55,
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Band 53,
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Band 52,
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Band 50,
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Band 50,
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Band 50,
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Band 49,
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Band 49,
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Band 48,
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Band 48,
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Band 48,
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Band 48,
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Band 47,
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Band 47,
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Band 47,
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Band 47,
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Band 46,
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Band 46,
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Band 46,
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Band 46,
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Band 45,
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Band 45,
Ausgabe 4
Band 45,
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Band 45,
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Band 45,
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Band 44,
Ausgabe 5
Band 44,
Ausgabe 4
Band 44,
Ausgabe 3
Band 44,
Ausgabe 2
Band 44,
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Band 43,
Ausgabe 5
Band 43,
Ausgabe 4
Band 43,
Ausgabe 3
Band 43,
Ausgabe 2
Band 43,
Ausgabe 1
Band 42,
Ausgabe 3
Band 42,
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Band 41,
Ausgabe 3
Band 41,
Ausgabe 2
Band 41,
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Band 40,
Ausgabe 3
Band 40,
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Band 40,
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Band 39,
Ausgabe 3
Band 39,
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Band 38,
Ausgabe 4
Band 38,
Ausgabe 3
Band 38,
Ausgabe 2
Band 38,
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Band 37,
Ausgabe 4
Band 37,
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Band 36,
Ausgabe 4
Band 36,
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Band 36,
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Ausgabe 4
Band 35,
Ausgabe 3
Band 35,
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Band 34,
Ausgabe 4
Band 34,
Ausgabe 3
Band 34,
Ausgabe 2
Band 34,
Ausgabe 1
Band 33,
Ausgabe 4
Band 33,
Ausgabe 2
Band 33,
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Band 32,
Ausgabe 4
Band 32,
Ausgabe 3
Band 32,
Ausgabe 1
Band 31,
Ausgabe 4
Band 31,
Ausgabe 3
Band 31,
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Band 30,
Ausgabe 4
Band 30,
Ausgabe 3
Band 30,
Ausgabe 2
Band 30,
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Band 29,
Ausgabe 2
Band 29,
Ausgabe 1
Band 28,
Ausgabe 4
Band 28,
Ausgabe 3
Band 28,
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Band 27,
Ausgabe 4
Band 27,
Ausgabe 2
Band 27,
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Band 26,
Ausgabe 4
Band 26,
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Band 24,
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Band 24,
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Band 23,
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Band 23,
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Band 23,
Ausgabe 2
Band 23,
Ausgabe 1
Band 22,
Ausgabe 4
Band 22,
Ausgabe 1
Band 21,
Ausgabe 4
Band 21,
Ausgabe 3
Band 21,
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Band 20,
Ausgabe 4
Band 20,
Ausgabe 3
Band 20,
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Band 20,
Ausgabe 1
Band 19,
Ausgabe 4
Band 19,
Ausgabe 2
Band 19,
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Band 18,
Ausgabe 4
Band 18,
Ausgabe 3
Band 18,
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Band 17,
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Band 15,
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Band 15,
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Band 15,
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Band 15,
Ausgabe 1
Band 14,
Ausgabe 4
Band 14,
Ausgabe 3
Band 14,
Ausgabe 2
Band 14,
Ausgabe 1
Band 13,
Ausgabe 4
Band 13,
Ausgabe 3
Band 13,
Ausgabe 2
Band 13,
Ausgabe 1
Band 12,
Ausgabe 4
Band 12,
Ausgabe 3
Band 12,
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Band 12,
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Band 11,
Ausgabe 4
Band 11,
Ausgabe 3
Band 11,
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Band 11,
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Band 10,
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Band 10,
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Band 10,
Ausgabe 1
Band 9,
Ausgabe 4
Band 9,
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Band 9,
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Band 9,
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Band 8,
Ausgabe 4
Band 8,
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Band 8,
Ausgabe 2
Band 8,
Ausgabe 1
Band 7,
Ausgabe 4
Band 7,
Ausgabe 3
Band 7,
Ausgabe 2
Band 7,
Ausgabe 1
Band 6,
Ausgabe 4
Band 6,
Ausgabe 3
Band 6,
Ausgabe 2
Band 6,
Ausgabe 1
Band 5,
Ausgabe 4
Band 5,
Ausgabe 3
Band 5,
Ausgabe 2
Band 5,
Ausgabe 1
Band 4,
Ausgabe 4
Band 4,
Ausgabe 3
Band 4,
Ausgabe 2
Band 4,
Ausgabe 1
Band 3,
Ausgabe 4
Band 3,
Ausgabe 3
Band 3,
Ausgabe 2
Band 3,
Ausgabe 1
Band 2,
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Ausgabe 1
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Inhaltsverzeichnis
573
Melanoidins produced by the Maillard reaction: Structure and biological activity
Wang, He-Ya
/ Qian, He
/ Yao, Wei-Rong
et al.
| 2011
585
Phytoconstituents and therapeutic uses of Rheum emodi wall. ex Meissn
Zargar, Bilal A.
/ Masoodi, Mubashir H.
/ Ahmed, Bahar
et al.
| 2011
590
Oil and fatty acid distribution in different circles of sunflower head
Hassan, Fayyaz-ul-
/ Kaleem, Shuaib
/ Ahmad, Mukhtar
et al.
| 2011
596
Negative-pressure cavitation extraction of cajaninstilbene acid and pinostrobin from pigeon pea [Cajanus cajan (L.) Millsp.] leaves and evaluation of antioxidant activity
Kong, Yu
/ Wei, Zuo-Fu
/ Fu, Yu-Jie
et al.
| 2011
606
Foaming properties of tryptic gliadin hydrolysate peptide fractions
Thewissen, Bert G.
/ Celus, Inge
/ Brijs, Kristof
et al.
| 2011
613
Protective effect of two edible mushrooms against oxidative cell damage and their phenolic composition
Oke, Feyza
/ Aslim, Belma
et al.
| 2011
620
Structural analysis and bioactivity of a polysaccharide from the roots of Astragalus membranaceus (Fisch) Bge. var. mongolicus (Bge.) Hsiao
Niu, Yuge
/ Wang, Hengyu
/ Xie, Zhuohong
et al.
| 2011
627
Effect of two cooking procedures on phytochemical compounds, total antioxidant capacity and colour of selected frozen vegetables
Mazzeo, Teresa
/ N’Dri, Denis
/ Chiavaro, Emma
et al.
| 2011
634
Antioxidant properties and cytotoxicity of crude polysaccharides from Lentinus polychrous Lév.
Thetsrimuang, Chatchai
/ Khammuang, Saranyu
/ Chiablaem, Khajeelak
et al.
| 2011
634
Antioxidant properties and cytotoxicity of crude polysaccharides from Lentinus polychrous Lev.
Thetsrimuang, C.
/ Khammuang, S.
/ Chiablaem, K.
et al.
| 2011
640
Effect of the fermentation of whole soybean flour on the conversion of isoflavones from glycosides to aglycones
da Silva, Leomar H.
/ Celeghini, Renata M.S.
/ Chang, Yoon K.
et al.
| 2011
645
Comparison of the crystalline properties and structural changes of starches from high-amylose transgenic rice and its wild type during heating
Wei, Cunxu
/ Qin, Fengling
/ Zhou, Weidong
et al.
| 2011
653
In-silico prediction of sweetness of sugars and sweeteners
Yang, Xiaoying
/ Chong, Yang
/ Yan, Aixia
et al.
| 2011
659
Extract of Cyclosorus acuminatus attenuates diabetic nephropathy in mice via modifying peroxisome proliferators activated receptor signalling pathway
Chen, Jinglou
/ Lei, Yongfang
/ Liu, Yujie
et al.
| 2011
667
Volatile profile of Arbutus unedo L. fruits through ripening stage
Oliveira, Ivo
/ Guedes de Pinho, Paula
/ Malheiro, Ricardo
et al.
| 2011
674
Antioxidant properties of phenolic compounds occurring in edible mushrooms
Palacios, I.
/ Lozano, M.
/ Moro, C.
et al.
| 2011
679
Total volatile basic nitrogen and trimethylamine nitrogen levels during ice storage of European hake (Merluccius merluccius): A seasonal and size differentiation
Orban, E.
/ Nevigato, T.
/ Di Lena, G.
et al.
| 2011
683
The effects of thyme (Thymus vulgaris L.) oil concentration on liquid-smoked vacuum-packed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) fillets during chilled storage
Alçiçek, Zayde
et al.
| 2011
689
Carotenoid content and composition in rose hips (Rosa spp.) during ripening, determination of suitable maturity marker and implications for health promoting food products
Andersson, Staffan C.
/ Rumpunen, Kimmo
/ Johansson, Eva
et al.
| 2011
697
Antioxidant activity of Gardenia jasminoides Ellis fruit extracts
Debnath, Trishna
/ Park, Pyo-Jam
/ Deb Nath, Narayan Chandra
et al.
| 2011
704
Valorization of olive oil solid waste using high pressure–high temperature reactor
Aliakbarian, Bahar
/ Casazza, Alessandro A.
/ Perego, Patrizia
et al.
| 2011
711
Characterisation of phenolic compounds of Inca muña (Clinopodium bolivianum) leaves and the feasibility of their application to improve the oxidative stability of soybean oil during frying
Chirinos, Rosana
/ Huamán, Mauricio
/ Betalleluz-Pallardel, Indira
et al.
| 2011
711
Characterisation of phenolic compounds of Inca muna (Clinopodium bolivianum) leaves and the feasibility of their application to improve the oxidative stability of soybean oil during frying
Chirinos, R.
/ Huaman, M.
/ Betalleluz-Pallardel, I.
et al.
| 2011
717
Characterisation and preliminary bioactivity determination of Berberis boliviana Lechler fruit anthocyanins
Del Carpio Jiménez, Carla
/ Serrano Flores, Carlos
/ He, Jian
et al.
| 2011
725
Characterisation of an anionic peroxidase from horseradish cv. Balady
Mohamed, Saleh A.
/ Abulnaja, Khalid O.
/ Ads, Atef S.
et al.
| 2011
731
Metal concentration of wild edible mushrooms in Soguksu National Park in Turkey
Sarikurkcu, Cengiz
/ Copur, Mehmet
/ Yildiz, Dilek
et al.
| 2011
735
Effect of g-radiation on green onion DNA integrity: Role of ascorbic acid and polyphenols against nucleic acid damage
Jimenez, L.
/ Alarcon, E.
/ Trevithick-Sutton, C.
et al.
| 2011
735
Effect of γ-radiation on green onion DNA integrity: Role of ascorbic acid and polyphenols against nucleic acid damage
Jimenez, Liliana
/ Alarcón, Emilio
/ Trevithick-Sutton, Colleen
et al.
| 2011
742
Effects of electrode materials on the degradation, spectral characteristics, visual colour, and antioxidant capacity of cyanidin-3-glucoside and cyanidin-3-sophoroside during pulsed electric field (PEF) treatment
Sun, Jianxia
/ Bai, Weibin
/ Zhang, Yan
et al.
| 2011
748
Chemical and functional properties of the native banana (Musa acuminata × balbisiana Colla cv. Awak) pseudo-stem and pseudo-stem tender core flours
Aziz, Noor Aziah Abdul
/ Ho, Lee-Hoon
/ Azahari, Baharin
et al.
| 2011
748
Chemical and functional properties of the native banana (Musa acuminataxbalbisiana Colla cv. Awak) pseudo-stem and pseudo-stem tender core flours
Aziz, N. A.
/ Ho, L. H.
/ Azahari, B.
et al.
| 2011
754
Effect of whey protein concentrate on phenolic profile and browning of fresh-cut lettuce (Lactuca Sativa)
Altunkaya, Arzu
et al.
| 2011
761
Systemic screening of milk protein-derived ACE inhibitors through a chemically synthesised tripeptide library
Ren, Fazheng
/ Zhang, Shunliang
/ Guo, Huiyuan
et al.
| 2011
769
Preparation of water soluble chitosan by hydrolysis with commercial α-amylase containing chitosanase activity
Wu, Shengjun
et al.
| 2011
769
Preparation of water soluble chitosan by hydrolysis with commercial a-amylase containing chitosanase activity
Wu, S.
et al.
| 2011
773
Galactosyl oligosaccharide purification by ethanol precipitation
Sen, Dwaipayan
/ Gosling, Aaron
/ Stevens, Geoff W.
et al.
| 2011
778
Phenolic compounds isolated from Zingiber officinale roots inhibit cell adhesion
Lee, Seung Woong
/ Lim, Ju-Hwan
/ Kim, Min Seok
et al.
| 2011
783
Using sweeping-micellar electrokinetic chromatography to determine melamine in food
Wu, Wen-Chi
/ Tsai, I-Lin
/ Sun, Shao-Wen
et al.
| 2010
790
Determination of HMF in roasted flour/oil mixtures and effect of solvent used in the extraction procedure
Akpınar, Kudret
/ Karakaş, Barçın
/ Akça, Hamdi
et al.
| 2011
795
A highly sensitive real-time PCR system for quantification of wheat contamination in gluten-free food for celiac patients
Mujico, Jorge R.
/ Lombardía, Manuel
/ Mena, María Carmen
et al.
| 2011
802
Characterisation of genuine and derived cranberry proanthocyanidins by LC–ESI-MS
Tarascou, Isabelle
/ Mazauric, Jean-Paul
/ Meudec, Emmanuelle
et al.
| 2011
811
Comparison of two different methods for the separation of lipid classes and fatty acid methylation in reindeer and fish muscle
Sampels, S.
/ Pickova, J.
et al.
| 2011
820
Response to the article “In vitro human digestion models for food application”
Zhu, Yang
et al.
| 2011
822
Comments on the Letter to the Editor
Decker, E.A.
/ McClements, D.J.
/ Hur, S.J.
et al.
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Editorial Board/Aims & Scope
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