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Inhaltsverzeichnis
479
A mathematical method for determining equilibrium gas composition in modified atmosphere packaging and soluble gas stabilization systems for non-respiring foods
Rotabakk, Bjørn Tore
/ Wyller, John
/ Lekang, Odd Ivar
et al.
| 2007
491
Multicriteria-oriented preliminary design of a flash evaporation process for cooling in the wine-making process
Ho Kon Tiat, Vanessa
/ Sebastian, Patrick
/ Nadeau, Jean-Pierre
et al.
| 2007
509
Drying kinetics and quality attributes of low-fat banana slices dried at high temperature
Prachayawarakorn, Somkiat
/ Tia, Warunee
/ Plyto, Napaporn
et al.
| 2007
518
Effect of fat content on the dissolution enthalpy and kinetics of a model food powder
Marabi, A.
/ Raemy, A.
/ Bauwens, I.
et al.
| 2007
528
Sterilization solutions for aseptic processing using a continuous flow microwave system
Coronel, P.
/ Simunovic, J.
/ Sandeep, K.P.
et al.
| 2007
537
Spaghetti cooking by microwave oven: Cooking kinetics and product quality
Cocci, E.
/ Sacchetti, G.
/ Vallicelli, M.
et al.
| 2007
547
Experimental study of air flow by natural convection in a closed cavity: Application in a domestic refrigerator
Laguerre, O.
/ Ben Amara, S.
/ Charrier-Mojtabi, M.-C.
et al.
| 2007
561
Use of UV-C radiation as a non-thermal process for liquid egg products (LEP)
Unluturk, Sevcan
/ Atılgan, Mehmet R.
/ Handan Baysal, A.
et al.
| 2007
569
Apparent thermal diffusivity estimation of the banana during drying using inverse method
Mariani, Viviana Cocco
/ Barbosa de Lima, Antonio Gilson
/ dos Santos Coelho, Leandro
et al.
| 2007
580
Analysis of sorption properties of starch–protein extrudates with the use of water vapour
Włodarczyk-Stasiak, M.
/ Jamroz, J.
et al.
| 2007
590
Effects of heating temperature and fat content on the structure development of set yogurt
Xu, Z.-M.
/ Emmanouelidou, D.G.
/ Raphaelides, S.N.
et al.
| 2007
598
Micro-structural characterisation of palm fruit at sterilisation and digestion stages in relation to oil expression
Owolarafe, O.K.
/ Faborode, M.O.
et al.
| 2007
606
Effect of egg shape index on mechanical properties of chicken eggs
Altuntaş, Ebubekir
/ Şekeroğlu, Ahmet
et al.
| 2007
613
DSC thermo-oxidative stability of red chili oleoresin microencapsulated in blended biopolymers matrices
Pérez-Alonso, C.
/ Cruz-Olivares, J.
/ Barrera-Pichardo, J.F.
et al.
| 2007
625
Monitoring storage shelf life of tomato using electronic nose technique
Gómez, Antihus Hernández
/ Wang, Jun
/ Hu, Guixian
et al.
| 2007
632
Assessment of respiratory activity during surface-mould cheese ripening
Hélias, Arnaud
/ Trelea, Ioan Cristian
/ Corrieu, Georges
et al.
| 2007
639
Corrigendum to “Surface area of general ellipsoid shaped food materials by simplified regression equation method” [Journal of Food Engineering 46 (2000) 257–266]
Igathinathane, C.
/ Chattopadhyay, P.K.
et al.
| 2007
IFC
Editorial Board
| 2007