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Inhaltsverzeichnis
329
Effect of moderate electric fields on salt diffusion into vegetable tissue
Kusnadi, Chitra
/ Sastry, Sudhir K.
et al.
| 2012
337
Drying of yellow pea starch on inert carriers: Drying kinetics, moisture diffusivity, and product quality
Benali, Marzouk
et al.
| 2012
345
Detection of early bruises in apples using hyperspectral data and thermal imaging
Baranowski, Piotr
/ Mazurek, Wojciech
/ Wozniak, Joanna
et al.
| 2011
356
Instrumental testing of tea by combining the responses of electronic nose and tongue
Banerjee(Roy), Runu
/ Tudu, Bipan
/ Shaw, Laxmi
et al.
| 2011
364
One option for the management of wastewater from tofu production: Freeze concentration in a falling-film system
Belén, F.
/ Sánchez, J.
/ Hernández, E.
et al.
| 2011
374
Pumpkin oil cake protein isolate films as potential gas barrier coating
Popović, Senka
/ Peričin, Draginja
/ Vaštag, Žužana
et al.
| 2011
380
Structural, mechanical and barrier properties of active PLA–antioxidant films
Jamshidian, Majid
/ Tehrany, Elmira Arab
/ Imran, Muhammad
et al.
| 2011
390
Microencapsulation of sweet orange oil terpeneless using the orifice method
Liu, Kehai
/ Xu, Yanqin
/ Wang, Xichang
et al.
| 2011
395
Application of high pressure argon treatment to maintain quality of fresh-cut pineapples during cold storage
Wu, Zhi-shuang
/ Zhang, Min
/ Adhikari, Benu
et al.
| 2011
405
Drying kinetics and survival studies of dairy fermentation bacteria in convective air drying environment using single droplet drying
Ghandi, Amir
/ Powell, Ian
/ Chen, Xiao Dong
et al.
| 2011
418
Liquid–liquid equilibria for systems composed of rice bran oil and alcohol-rich solvents: Application to extraction and deacidification of oil
Oliveira, Cássia M.
/ Garavazo, Bruna R.
/ Rodrigues, Christianne E.C.
et al.
| 2011
428
Porous media based model for deep-fat vacuum frying potato chips
Warning, Alexander
/ Dhall, Ashish
/ Mitrea, Diana
et al.
| 2011
441
A study of diffusion of dyes in model foods using a visual method
Samprovalaki, K.
/ Robbins, P.T.
/ Fryer, P.J.
et al.
| 2011
448
Simulation and optimization of the ohmic processing of highly viscous food product in chambers with sidewise parallel electrodes
Shynkaryk, Mykola
/ Sastry, Sudhir K.
et al.
| 2011
457
Development and characterization of a nanomultilayer coating of pectin and chitosan – Evaluation of its gas barrier properties and application on ‘Tommy Atkins’ mangoes
de S. Medeiros, Bartolomeu G.
/ Pinheiro, Ana C.
/ Carneiro-da-Cunha, Maria G.
et al.
| 2011
465
Rehydration kinetics at 5 and 15degreeC of dry salted meat
Munoz, I.
/ Garcia-Gil, N.
/ Arnau, J.
et al.
| 2012
465
Rehydration kinetics at 5 and 15°C of dry salted meat
Muñoz, I.
/ Garcia-Gil, N.
/ Arnau, J.
et al.
| 2011
472
Enhanced extraction of flavanones hesperidin and narirutin from Citrus unshiu peel using subcritical water
Cheigh, Chan-Ick
/ Chung, Eun-Young
/ Chung, Myong-Soo
et al.
| 2011
478
Constant pressure filtration of lime water (nejayote) used to cook kernels in maize processing
Valderrama-Bravo, C.
/ Gutiérrez-Cortez, E.
/ Contreras-Padilla, M.
et al.
| 2011
487
Kinetic modeling of quality changes of chilled ready to serve lasagna
Olivera, Daniela F.
/ Salvadori, Viviana O.
et al.
| 2011
493
Inactivation of Clostridium sporogenes spores on stainless-steel using heat and an organic acidic chemical agent
Lee, Jaesung
/ Pascall, Melvin A.
et al.
| 2011
497
Objective determination of pork marbling scores using the wide line detector
Liu, L.
/ Ngadi, M.O.
/ Prasher, S.O.
et al.
| 2011
505
Corrigendum to “Imaged based estimation of food volume using circular referents in dietary assessment” [Journal of Food Engineering 109 (2012) 76–86]
Jia, Wenyan
/ Yue, Yaofeng
/ Fernstrom, John D.
et al.
| 2012
IFC
Editorial Board
| 2012