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Ausgabe 3
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Inhaltsverzeichnis
2903
Issue Information ‐ TOC
| 2016
2905
The Power and Necessity of Collaborations
| 2016
2906
Industrial Applications of Selected JFS Articles
| 2016
2908
Annual Reviewer Index: Volume 81
| 2016
C2915
Volatile Compounds Produced by Lactobacillus paracasei During Oat Fermentation
Lee, Sang Mi
/ Oh, Jieun
/ Hurh, Byung‐Serk
et al.
| 2016
C2923
Antioxidative Effects of a Glucose‐Cysteine Maillard Reaction Product on the Oxidative Stability of a Structured Lipid in a Complex Food Emulsion
Sproston, Molly J.
/ Akoh, Casimir C.
et al.
| 2016
E2932
Extrusion of Rice, Bean and Corn Starches: Extrudate Structure and Molecular Changes in Amylose and Amylopectin
Vanier, Nathan Levien
/ Vamadevan, Varatharajan
/ Bruni, Graziella Pinheiro
et al.
| 2016
E2939
Impacts of Scarification and Degermination on the Expansion Characteristics of Select Quinoa Varieties during Extrusion Processing
Aluwi, Nicole A.
/ Gu, Bon‐Jae
/ Dhumal, Gaurav S.
et al.
| 2016
E2950
Photochromic Properties of 3‐Deoxyanthocyanidin Pigments in Nontoxic Solvents
Yagishita, Yuki
/ Mihara, Mai
/ Kohno, Yoshiumi
et al.
| 2016
E2956
Effect of Surface Properties on Colloid Retention on Natural and Surrogate Produce Surfaces
Lazouskaya, Volha
/ Sun, Taozhu
/ Liu, Li
et al.
| 2016
E2966
Ohmic Heating of an Electrically Conductive Food Package
Kanogchaipramot, Kanyawee
/ Tongkhao, Kullanart
/ Sajjaanantakul, Tanaboon
et al.
| 2016
H3026
Influence of Intestinal Microbiota on the Catabolism of Flavonoids in Mice
Lin, Weiqun
/ Wang, Wenting
/ Yang, Hai
et al.
| 2016
H3035
Antitumor Effects of Orally and Intraperitoneally Administered Chitosan Oligosaccharides (COSs) on S180‐Bearing/Residual Mouse
Zou, Pan
/ Yang, Xin
/ Zhang, Yanxin
et al.
| 2016
H3043
Overall Quality Properties of Kiwifruit Treated by Cinnamaldehyde and Citral: Microbial, Antioxidant Capacity during Cold Storage
Wang, Yuan
/ Shan, Tingting
/ Yuan, Yahong
et al.
| 2016
M2977
Adsorption of Shiga Toxin to Poly‐γ‐Glutamate Precipitated
Goto, Tsukie
/ Tsuji, Makiko
/ Kanemaru, Kaori
et al.
| 2016
M2982
Emulsion Stabilized with Starch Octenyl Succinate Prolongs Nisin Activity Against Listeria Monocytogenes in a Cantaloupe Juice Model
Sarkar, Preetam
/ Bhunia, Arun K.
/ Yao, Yuan
et al.
| 2016
N3015
Preparation of Zein Fibers Using Solution Blow Spinning Method
Liu, Fei
/ Avena‐Bustillos, Roberto J.
/ Woods, Rachelle
et al.
| 2016
NA
Cover Caption
| 2016
S2988
The Choice of Canned Whole Peeled Tomatoes is Driven by Different Key Quality Attributes Perceived by Consumers Having Different Familiarity with the Product
Frez‐Muñoz, Lucía
/ Steenbekkers, Bea (LPA)
/ Fogliano, Vincenzo
et al.
| 2016
S2997
Using Single Free Sorting and Multivariate Exploratory Methods to Design a New Coffee Taster's Flavor Wheel
Spencer, Molly
/ Sage, Emma
/ Velez, Martin
et al.
| 2016
S3006
The Influence of the Rebaudioside A Content of Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) on the Determination of Sweetness Equivalence in Bittersweet Chocolates, Using the Time‐Intensity Analysis
Azevedo, Bruna M.
/ Ferreira, Janaína M. M.
/ Luccas, Valdecir
et al.
| 2016
T3052
Oral Toxicity of Cold Plasma‐Treated Edible Films for Food Coating
Han, Sung Hee
/ Suh, Hyung Joo
/ Hong, Ki Bae
et al.
| 2016
Antitumor Effects of Orally and Intraperitoneally Administered Chitosan Oligosaccharides on S180-Bearing/Residual Mouse
Zou, Pan
et al.
| 2016
Adsorption of Shiga Toxin to Poly-[gamma]-Glutamate Precipitated
Goto, Tsukie
et al.
| 2016
The Influence of the Rebaudioside A Content of Stevia on the Determination of Sweetness Equivalence in Bittersweet Chocolates, Using the Time-Intensity Analysis
Azevedo, Bruna M
et al.
| 2016