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Band 53,
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Band 45,
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Band 43,
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Band 43,
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Band 43,
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Band 43,
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Band 42,
Ausgabe 3
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Band 37,
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Band 34,
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Band 33,
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Band 31,
Ausgabe 4
Band 31,
Ausgabe 3
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Band 30,
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Band 27,
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Band 23,
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Band 22,
Ausgabe 4
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Band 20,
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Band 20,
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Band 19,
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Band 19,
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Band 18,
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Band 18,
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Band 14,
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Band 14,
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Band 14,
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Band 14,
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Band 13,
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Band 13,
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Band 12,
Ausgabe 4
Band 12,
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Band 12,
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Band 11,
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Band 5,
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Band 4,
Ausgabe 4
Band 4,
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Band 4,
Ausgabe 2
Band 4,
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Band 3,
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Band 3,
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Inhaltsverzeichnis
1
Rheological, textural, and sensory properties of Asian noodles containing an oat cereal hydrocolloid
Inglett, George.E.
/ Peterson, Steven C.
/ Carriere, Craig J.
et al.
| 2003
9
Textural change and antioxidant properties of broccoli under different cooking treatments
Lin, Chun-Hsien
/ Chang, Chi-Yue
et al.
| 2004
17
Components and antioxidant activity of polysaccharide conjugate from green tea
Chen, Haixia
/ Zhang, Min
/ Xie, Bijun
et al.
| 2004
23
Use of gas liquid chromatography in combination with pancreatic lipolysis and multivariate data analysis techniques for identification of lard contamination in some vegetable oils
Marikkar, J.M.N.
/ Ghazali, H.M.
/ Man, Y.B.Che
et al.
| 2004
31
Lithium content of some common edible wild-growing mushrooms
Vetter, János
et al.
| 2004
39
Differences in cooking and eating properties between chalky and translucent parts in rice grains
Cheng, F.M.
/ Zhong, L.J.
/ Wang, F.
et al.
| 2004
47
Role of peroxidase in anthocyanin degradation in litchi fruit pericarp
Zhang, Zhaoqi
/ Pang, Xuequn
/ Xuewu, Duan
et al.
| 2004
53
A study of marination of deepwater pink shrimp (Parapenaeus longirostris, Lucas, 1846) and its shelf life
Cadun, A.
/ Cakli, S.
/ Kisla, D.
et al.
| 2004
61
Water properties in wheat flour dough II: classical and knudsen thermogravimetry approach
Fessas, Dimitrios
/ Schiraldi, Alberto
et al.
| 2004
69
Comparative study on volatile analysis of extra virgin olive oil by dynamic headspace and solid phase micro-extraction
Kanavouras, Antonis
/ Kiritsakis, Apostolos
/ Hernandez, Ruben J.
et al.
| 2004
81
Isolation and structural characterization of new anthocyanin-alkyl-catechin pigments
Pissarra, João
/ Lourenço, Sandra
/ González-Paramás, Ana M.
et al.
| 2004
89
Physical and chemical attributes of defective crude and roasted coffee beans
Franca, Adriana S.
/ Oliveira, Leandro S.
/ Mendonça, Juliana C.F.
et al.
| 2004
95
Ergosterol as a new quality parameter together with patulin in raw apple juice produced from decayed apples
Kadakal, Çetin
/ Nas, Sebahattin
/ Ekıncı, Raci
et al.
| 2004
101
Control of arabinoxylan solubilization and hydrolysis in mashing
Li, Yin
/ Lu, Jian
/ Gu, Guoxian
et al.
| 2004
109
Comparative study of carotenoid composition in three mexican varieties of Capsicum annuum L
Collera-Zúñiga, Ofelia
/ Garcı́a Jiménez, Federico
/ Meléndez Gordillo, Ricardo
et al.
| 2004
115
Comparative production of different melon distillates: Chemical and sensory analyses
Hernández-Gómez, Luis F.
/ Úbeda-Iranzo, Juan
/ Garcı́a-Romero, Esteban
et al.
| 2004
127
The effect of fermentation and drying on the water-soluble vitamin content of tarhana, a traditional Turkish cereal food
Ekıncı, Raci
et al.
| 2004
133
In vitro antioxidant activity of coffees brewed using different procedures (Italian, espresso and filter)
Sánchez-González, I.
/ Jiménez-Escrig, A.
/ Saura-Calixto, F.
et al.
| 2004
141
Physicochemical and biochemical changes during frozen storage of minced flesh of lizardfish (Saurida micropectoralis)
Leelapongwattana, Kittima
/ Benjakul, Soottawat
/ Visessanguan, Wonnop
et al.
| 2004
151
Identification and characterization of molecular species of collagen in ordinary muscle and skin of the Japanese flounder Paralichthys olivaceus
Nishimoto, Maki
/ Sakamoto, Ryoko
/ Mizuta, Shoshi
et al.
| 2004
157
Phytochemical and antioxidant characterization of Hypericum perforatum alcoholic extracts
Silva, Bruno A.
/ Ferreres, Federico
/ Malva, João O.
et al.
| 2004
169
Effects of heat-treatments of olive fruit on pigment composition of virgin olive oil
Luaces, Pilar
/ Pérez, Ana G.
/ Garcı́a, José M.
et al.
| 2004
175
Determination of trace metal levels in seven fish species in lakes in Tokat, Turkey
Mendil, Durali
/ Doğan Uluözlü, Özgür
/ Hasdemir, Erdoğan
et al.
| 2004
181
The composition of dietary fibre-rich extrudates from oat affects bile acid binding and fermentation in vitro
Drzikova, B.
/ Dongowski, G.
/ Gebhardt, E.
et al.
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