Use of natural aroma compounds to improve shelf-life and safety of minimally processed fruits (Englisch)
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In:
New functional ingredients and foods: safety, health and convenience; NFIF 2003
3-4
;
201-208
;
2004
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ISSN:
- Aufsatz (Konferenz) / Print
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Titel:Use of natural aroma compounds to improve shelf-life and safety of minimally processed fruits
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Beteiligte:Lanciotti, R. ( Autor:in ) / Gianotti, A. ( Autor:in ) / Patrignani, F. ( Autor:in ) / Belletti, N. ( Autor:in ) / Guerzoni, M. E. ( Autor:in ) / Gardini, F. ( Autor:in )
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Kongress:Conference, New functional ingredients and foods: safety, health and convenience; NFIF 2003 ; 2003 ; Copenhagen
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Erschienen in:TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY ; 15, 3-4 ; 201-208
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Verlag:
- Neue Suche nach: Elsevier
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Erscheinungsdatum:01.01.2004
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Format / Umfang:8 pages
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ISSN:
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Medientyp:Aufsatz (Konferenz)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
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