Which factors contribute to making good bread? (Unbekannt)
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In:
Tecnica molitoria
;
69
, 2
;
126-139
;
2018
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:Which factors contribute to making good bread?
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Beteiligte:Saia, S. ( Autor:in ) / Ficco, D. B. M. ( Autor:in ) / Beleggia, R. ( Autor:in ) / Fragasso, M. ( Autor:in ) / Giovanniello, V. ( Autor:in ) / De Vita, P. ( Autor:in )
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Erschienen in:Tecnica molitoria ; 69, 2 ; 126-139
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Verlag:
- Neue Suche nach: CHIRIOTTI EDITORI
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Erscheinungsdatum:01.01.2018
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Format / Umfang:14 pages
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ISSN:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Unbekannt
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Klassifikation:
DDC: 664 -
Datenquelle:
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Inhaltsverzeichnis – Band 69, Ausgabe 2
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Impact of new climatic scenarios on the organoleptic and nutritional quality of durum wheat pasta cultivated in ItalyFares, C. / Badeck, F. / Menga, V. / Beleggia, R. / Rizza, F. / Miglietta, F. / Zaldei, A. / Codianni, P. / Fragasso, M. / Nigro, F. et al. | 2018
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Which factors contribute to making good bread?Saia, S. / Ficco, D. B. M. / Beleggia, R. / Fragasso, M. / Giovanniello, V. / De Vita, P. et al. | 2018