"Validierung eines Gesamtkonzeptes zur Herstellung eines Fettaustauschpräparates auf Basis von nativen Pflanzenproteinen (Fettaustausch)" : Schlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 01.07.2013 bis 28.02.2017, Berichtszeitraum: 01.07.2013 bis 28.02.2017 (Deutsch)
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2017
- Report / Elektronische Ressource
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Titel:"Validierung eines Gesamtkonzeptes zur Herstellung eines Fettaustauschpräparates auf Basis von nativen Pflanzenproteinen (Fettaustausch)" : Schlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 01.07.2013 bis 28.02.2017, Berichtszeitraum: 01.07.2013 bis 28.02.2017
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Weitere Titelangaben:VIP Fettaustausch
Validation of an overall concept to produce a fat replacer based on native plant proteins - Final report -
Beteiligte:Melde, Denise ( Autor:in ) / Braun, Peggy ( Autor:in ) / Dittrich, Anna Joana ( Autor:in ) / Universität Leipzig, Institut für Lebensmittelhygiene ( Herausgebendes Organ )
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Verlag:
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Erscheinungsort:Leipzig
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Erscheinungsdatum:2017
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Format / Umfang:1 Online-Ressource (138 Seiten, 13,21 MB)
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Anmerkungen:Illustrationen, Diagramme
Förderkennzeichen BMBF 03V0451. - Verbund-Nummer 01144527
Paralleltitel dem englischen Berichtsblatt entnommen
Unterschiede zwischen dem gedruckten Dokument und der elektronischen Ressource können nicht ausgeschlossen werden
Langzeitarchivierung durch Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek -
DOI:
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Medientyp:Report
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Deutsch
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Reportnr. / Förderkennzeichen:03V0451, 01144527
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