Orientierungsphase Ideenwettbewerb: Acronym Rauchenzym : Thema: Die Kombination von Ferulasäure-Esterase/-Decarboxylase erzeugt den Schlüsselaromastoff des Raucharomas, 4-Vinylguaiacol. Substrate sind lignifizierte Nebenströme der Agrarindustrie. Die Bildung der beim traditionellen Räuchern unvermeidlich entstehenden toxischen Nebenprodukte wird vermieden : Schlussbericht : Laufzeit: 01.04.2017 bis 31.12.2017, Monat der Erstellung: 3/2018 (Deutsch)
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2018
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Titel:Orientierungsphase Ideenwettbewerb: Acronym Rauchenzym : Thema: Die Kombination von Ferulasäure-Esterase/-Decarboxylase erzeugt den Schlüsselaromastoff des Raucharomas, 4-Vinylguaiacol. Substrate sind lignifizierte Nebenströme der Agrarindustrie. Die Bildung der beim traditionellen Räuchern unvermeidlich entstehenden toxischen Nebenprodukte wird vermieden : Schlussbericht : Laufzeit: 01.04.2017 bis 31.12.2017, Monat der Erstellung: 3/2018
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Beteiligte:Institut für Lebensmittelchemie, Hannover ( Herausgebendes Organ )
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Verlag:
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Erscheinungsort:[Hannover]
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Erscheinungsdatum:2018
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Format / Umfang:1 Online-Ressource (4 Seiten, 156,87 KB)
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Anmerkungen:Förderkennzeichen BMBF 031B0313
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Langzeitarchivierung durch Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek -
DOI:
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Medientyp:Report
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Deutsch
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Reportnr. / Förderkennzeichen:031B0313
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Schlagwörter:
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Klassifikation:
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Datenquelle: