Lipid damage inhibition by previous high pressure processing in white muscle of frozen horse mackerel (Englisch)
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- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
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Titel:Lipid damage inhibition by previous high pressure processing in white muscle of frozen horse mackerel
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Beteiligte:Torres, j. Antonio ( Autor:in ) / Vázquez, Manuel ( Autor:in ) / Saraiva, Jorge A. ( Autor:in ) / Gallardo, José Manuel ( Autor:in ) / Aubourg, Santiago P. ( Autor:in )
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Erscheinungsdatum:01.01.2013
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Anmerkungen:1438-9312
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Klassifikation:
DDC: 660 -
Datenquelle: