In-situ Untersuchungen der Viskosität fluider, komprimierter Lebensmittel-Modellsysteme ; In-situ investigations on the viscosity of fluid, compressed model systems for foods (Deutsch)
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2005
- Hochschulschrift / Elektronische Ressource
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Titel:In-situ Untersuchungen der Viskosität fluider, komprimierter Lebensmittel-Modellsysteme ; In-situ investigations on the viscosity of fluid, compressed model systems for foods
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Beteiligte:
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Erscheinungsdatum:27.06.2005
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Medientyp:Hochschulschrift
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Deutsch
- Neue Suche nach: 530 / 660 / 801
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Schlagwörter:Druckabhängigkeit der Viskosität;Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln;in-situ-Viskosimeter;Wasser;Saccharoselösung;Glucoselösung;Viskositätsmodell , Pressure dependence of the viscosity;high pressure treatment of foods;in-situ viscosimeter;water;sucrose solution;glucose solution;viscosity model , ddc:660 , Technische Chemie , ddc:530 , Physik
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Klassifikation:
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Datenquelle: