Yogurt ice cream with Bifidobacterium longum subsp. longum TISTR 2195: effects of fat content and prebiotics on physicochemical and rheological properties, ice cream microstructure, and probiotic survival (Unbekannt)
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- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
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Titel:Yogurt ice cream with Bifidobacterium longum subsp. longum TISTR 2195: effects of fat content and prebiotics on physicochemical and rheological properties, ice cream microstructure, and probiotic survival
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Beteiligte:Watcharaporn Toommuangpak ( Autor:in ) / Siwatt Thaiudom ( Autor:in )
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Erschienen in:
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Verlag:
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Erscheinungsdatum:2024
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Unbekannt
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
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