Characterization of wine astringency contributed by acetaldehyde-mediated condensation between flavan-3-ols and grape skin/seeds polyphenol (Unbekannt)
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In:
Food Science and Technology, Vol 42 (2022)
;
2022
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
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Titel:Characterization of wine astringency contributed by acetaldehyde-mediated condensation between flavan-3-ols and grape skin/seeds polyphenol
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Beteiligte:Lixia WANG ( Autor:in ) / Guorong DU ( Autor:in ) / Pei LIU ( Autor:in ) / Xuehui WANG ( Autor:in ) / Pengtao ZHAO ( Autor:in ) / Qianting ZHANG ( Autor:in ) / Xiaoqing LEI ( Autor:in ) / Huanhuan YUAN ( Autor:in ) / Tongguo CHEN ( Autor:in ) / Xiaoyu WANG ( Autor:in )
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Erschienen in:
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Verlag:
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Erscheinungsdatum:2022
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Unbekannt
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Metadata by DOAJ is licensed under CC BY-SA 1.0