Textural dynamic crisping mechanism of crisp grass carp: Oxidative stress, apoptosis, collagen filling, and cross‐linking (Unbekannt)
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Elektronische Ressource
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Titel:Textural dynamic crisping mechanism of crisp grass carp: Oxidative stress, apoptosis, collagen filling, and cross‐linking
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Beteiligte:Mi Tang ( Autor:in ) / Ting Shao ( Autor:in ) / Liang Ma ( Autor:in ) / Hongjie Dai ( Autor:in ) / Yu Yong ( Autor:in ) / Xin Feng ( Autor:in ) / Yuhao Zhang ( Autor:in )
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Erschienen in:
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Verlag:
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Erscheinungsdatum:2024
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Unbekannt
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Metadata by DOAJ is licensed under CC BY-SA 1.0