Évolution des teneurs en caroténoïdes, composés phénoliques et vitamine C durant la transformation de tomates rouges et jaunes (Französisch)
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In:
Industries alimentaires et agricoles
;
128
, 3
; 16-17
;
2011
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:Évolution des teneurs en caroténoïdes, composés phénoliques et vitamine C durant la transformation de tomates rouges et jaunes
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Beteiligte:Gorgé, Stéphane ( Autor:in ) / Tourniaire, Franck / Gautier, Hélène / Goupy, Pascale / Rock, Edmond / Caris-Veyrat, Catherine
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Erschienen in:Industries alimentaires et agricoles ; 128, 3 ; 16-17
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Erscheinungsort:Paris
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Erscheinungsdatum:2011
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ISSN:
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ZDBID:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Französisch
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Klassifikation:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 128, Ausgabe 3
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