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Kuehlmoebel zur Aufbewaehrung von Lebensmitteln fuer den Verkauf sollen bei vorgegebenen Aufbewahrungstemperaturen von -18 bis -30 Cel Produktkerntemperaturen von -15 Cel mit Standardabweichungen von plus/minus 5 Cel aufweisen. Das Pruefverahren nach DIN 8954 mit Probepaketen, die Karlsruher Testmasse enthalten, wird beschrieben. Verschiedene Einflussfaktoren wie Raumklima, Beleuchtung und Aufstellungsort muessen im Test simuliert werden. Bei der Eigenfertigung anfallende Einzelteile und Zukaufteile werden nach DIN 40080 geprueft. Baugruppen und die kompletten Kuehlmoebel werden nach bestimmten Pruefvorschriften kontrolliert. Ein Kaelte- und Hochspannungstest wird durchgefuehrt. Ausserdem werden die Abtauzeiten und -temperaturen gemessen und aufgezeichnet. Der Qualitaetsverlust der Ware in Kuehlmoebeln ist von der Aufbewahrungszeit und -temperatur abhaengig. (Ratschat)