Untersuchung der technologischen und wirtschaftlichen Moeglichkeiten einer Abfallminderung in Hefefabriken durch Einsatz von anderen Rohstoffen anstelle von Melasse
(Deutsch)
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Beim bisher fuer die Backhefeherstellung benutzten Hauptrohstoff Melasse resultiert eine Abfallfracht von ca. 156 kg CSB/t Melasse bzw. 187 kg CSB/t Backhefe. Ziel des Vorhabens war die technologische und wirtschaftliche Pruefung von anderen zuckerhaltigen oder verzuckerbaren Rohstoffen, die gegenueber Melasse eine deutliche Abfallminderung oder wenigstens eine guenstigere Abfallverwertung ergeben sollten. Als technologisch vorteilhaft erwiesen sich aus dem Bereich der Zuckerfabrikation Dicksaft und Gruensirup, aus dem Bereich der Staerkeindustrie verschiedene Glucosesirupe sowie aus dem Landwirtschaftsbereich bestimmte staerkereiche Agrarrohstoffe (letztere nach enzymatischer Hydrolyse und Abtrennung der als Futtermittel geeigneten Feststoffe). Hierbei ergeben sich im guenstigsten Fall CSB-Abfallfrachten von ca. 20 % gegenueber der Melasseverarbeitung. Die Eindampfbarkeit des Prozessabwassers wurde geprueft und die Eindampfrueckstaende charakterisiert. Eine Untersuchung der Wirtschaftlichkeit ergab, dass die Zucker- und Staerkefabrikprodukte infolge der Preisregelungen der EG-Marktordnungen als Substitutionsrohstoff fuer Melasse derzeit viel zu teuer sind. Lediglich einige staerkereiche Rohstoffe eignen sich bei Selbsthydrolyse in den Hefefabriken - auch wirtschaftlich zur Substitution von Melasse.
Untersuchung der technologischen und wirtschaftlichen Moeglichkeiten einer Abfallminderung in Hefefabriken durch Einsatz von anderen Rohstoffen anstelle von Melasse
Weitere Titelangaben:
Investigation on the technological and economical possibilities of waste reduction in yeast factories by replacing molasses with other raw materials