Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration (Englisch)
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In:
Packaging Technology and Science
;
23
, 6
;
327-338
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2010
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ISSN:
- Aufsatz (Zeitschrift) / Print
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Titel:Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration
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Weitere Titelangaben:Mikrobiologische, Farb- und sensorische Eigenschaften von frischen Beefsteaks bei niedriger Kohlenmonoxidkonzentration
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Beteiligte:Venturini, Anna Cecilia ( Autor:in ) / Contreras-Castillo, Carmen J. ( Autor:in ) / Faria, Jose de Assis Fonseca ( Autor:in ) / Gallo, Claudio Rosa ( Autor:in ) / Silva, Tamara Zago ( Autor:in ) / Shirahigue, Ligianne Din ( Autor:in )
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Erschienen in:Packaging Technology and Science ; 23, 6 ; 327-338
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Verlag:
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Erscheinungsdatum:2010
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Format / Umfang:12 Seiten, 2 Bilder, 4 Tabellen, 27 Quellen
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ISSN:
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Coden:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Print
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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Datenquelle:
Inhaltsverzeichnis – Band 23, Ausgabe 6
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A comparative study of oxygen transmission rates through polymer films based on fluorescence quenchingSiró, I. / Plackett, D. / Sommer‐Larsen, P. et al. | 2010
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Social aspect of sustainable packagingNordin, Norbisimi / Selke, Susan et al. | 2010
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Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentrationVenturini, Anna Cecilia / Contreras‐Castillo, Carmen J. / Faria, José de Assis Fonseca / Gallo, Cláudio Rosa / Silva, Tâmara Zago / Shirahigue, Ligianne Din et al. | 2010
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The effect of increased interrogation zone, reader antenna polarization and application factors in the performance of UHF RFID tag detection on modified atmosphere packaged meatMc Carthy, Ultan / Ayalew, Gashaw / Butler, Francis / McDonnell, Kevin / Ward, Shane et al. | 2010
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Evaluation of absorption kinetics of oxygen scavenger sachets using response surface methodologyBraga, Lilian R. / Sarantópoulos, Claire I.G.L. / Peres, Leila / Braga, Jez W.B. et al. | 2010